Bánh

Flan nước cốt dừa hấp cách thủy

Flan nước cốt dừa hấp cách thủy

Nguyên liệu Phần caramel 90g đường 70ml mước lạnh 30ml nước nóng Phần flan 2 trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà 190ml nước cốt dừa 90ml sữa tươi không đường 3 muỗng súp sữa đặc 1 muỗng cà-phê rượu rum 2 muỗng cà-phê nước va-ni Cách làm Cho đường và nước lạnh vào nồi […]

Bánh tằm mầu sắc

Bánh tằm mầu sắc

Nguyên liệu 500g khoai mì bào, bạn có thể mua khoai mì bào đông đá 220ml nước cốt dừa 1 muỗng súp sữa đặc 90g đường 70g bột năng 1/4 muỗng cà-phê muối Màu thực phẩm tùy thích 2 muỗng súp mè rang vàng giả nhỏ và 1/2 muỗng cà-phê muối với 1 muỗng súp […]

Bánh ít nhân dừa xiêm

Bánh ít nhân dừa xiêm

Nguyên liệu 200g đường cát trắng 1kg bột nếp làm bánh 500g  dừa rám Dầu ăn Dụng cụ Lá chuối Cách làm Bột pha với 400ml nước lọc trộn đều cho bột dẻo . Nhồi càng nhiều thì vỏ bánh càng ngon. Dừa lựa mua dừa nước cơm dày nạo. Cho dừa lên bếp và […]

Bánh tét mini- món bánh tuổi thơ

Bánh tét mini- món bánh tuổi thơ

Nguyên liệu 500g nếp Thái (hoặc nếp dẻo) 1/2 củ dền đỏ 4-5 lá dứa 1 chút đường, muối, dầu ăn 1 hộp nước cốt dừa (200ml)   Dụng cụ Lá chuối, dây lạt Cách làm Lá chuối rửa sạch cho vào nồi luộc sơ, phơi hơi ráo. Nếp vo sạch ngâm với nước nóng […]

Bánh cupcake mocha

Bánh cupcake mocha

Nguyên liệu 1 muỗng canh cà phê hòa tan G7 60ml nước nóng 125g bơ để nhiệt độ phòng (để bên ngoài khoảng 2 tiếng) 165g đường cát trắng 2 quả trứng gà 1 muỗng canh cacao 150g bột nổi 80g bột hạnh nhân 125g chocolate đắng làm mềm bằng microwave 30s Cách làm Vặn […]

Bánh chuối cupcake

Bánh chuối cupcake

Nguyên liệu 1/2 ly bột mì đa dụng 1 muỗng baking soda 1 nhúm muối 1/2 ly bơ lạt 1 ly đường trắng 3/4 ly đường nâu 2 quả trứng 4 trái chuối (nghiền nát) 2/3 ly bơ sữa 1/2 ly walnuts (chopped) Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Mở oven trước ở 375 F hoặc 175 C.  Dùng […]

Cupcake dâu cam

Cupcake dâu cam

Nguyên liệu 185g bột đa năng 6,25g bột nở 1/4 muỗng cà-phê muối 120g bơ nhạt, mềm 135g đường 170g nước cam ép 1 quả trứng 1 quả lòng trắng trứng 3g dâu tây tươi cắt nhỏ 128g đường xay Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Cupcake  Làm nóng lò nướng đến 190,5 độ C […]

Bánh giò miền quê

Bánh giò miền quê

Nguyên liệu Nhân bánh 200g thịt heo xay 1/3 chén nấm mèo cắt nhỏ 1 củ hành tây cắt hạt lựu 30g hành phi 12 trừng cút luộc (bạn có thể thay thế bằng trứng gà cắt làm tư) Nguyên liệu phần bột 120g bột bắp 20g bột gạo 650ml nước xương gà Cách làm […]

Bánh su kem chocolate

Bánh su kem chocolate

Nguyên liệu Phần vỏ bánh 120ml nước lạnh 60g bơ nhạt 65g bột mì thường/ bột mì đa dụng (all purpose flour/ plain flour) rây mịn, bỏ bớt 5g bột mì thay bằng 5g bột cacao 2 quả trứng (50-55g/ quả không tính vỏ) đánh tan ½ muỗng cà-phê đường  (2-3 g) 1 nhúm rất nhỏ […]

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào

Cupcake sô-cô-la ngọt ngào

Nguyên liệu 150g bột mì (cake flour) hoặc có thể thay bột mì đa dụng 1 quả trứng gà 100ml sữa tươi không đường 40g bơ nước (để bơ trên cái tô hấp cách thủy đến khi bơ chảy thì tắt bếp) 1 muỗng súp đầy bột ca cao 100g đường cát 1 muỗng cà-phê […]

Mochi trà xanh

Mochi trà xanh

Nguyên liệu Vỏ bánh 200g bột nếp ngon 150g nước cốt dừa 40g đường 1 muỗng cà-phê trà xanh Matcha Ít bột áo khoảng 50g bột bánh Trung thu Nhân bánh 100g đậu xanh 50g đường 1 muỗng cà-phê bột nếp 1 muỗng súp dầu ăn 1 ống va-ni Dụng cụ Xửng hấp Cách làm […]

Cupcake kem trứng

Cupcake kem trứng

Nguyên liệu Hỗn hợp lòng trắng trứng 3 lòng trắng 40g đường 1 muỗng nước cốt chanh Hỗn hợp lòng đỏ 3 lòng đỏ 20g đường 40ml dầu ăn 40ml sữa tươi 60g bột mì rây mịn Nhân kem trứng: 1 quả trứng 40g đường 180ml sữa tươi 40g bột mì Cách làm Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho đến khi […]

Cupcake sô-cô-la

Cupcake sô-cô-la

Nguyên liệu 100g bột mì 110g bơ 80g đường 20g sô-cô-la chảy 2 quả trứng 1 muỗng cà-phê bột nở (baking powder) 3 muỗng cà-phê sữa tươi Kem topping Cách làm Trộn đều bột mì, bột nở. Bơ để chảy mềm, đánh bông bơ và đường cho đến khi bơ bóng vàng đẹp, thêm trứng, sô-cô-la và […]

Bánh bông lan trứng muối hấp

Bánh bông lan trứng muối hấp

Nguyên liệu 2 trứng gà 50g đường 2 muỗng súp sữa đặc 30ml dầu ăn 75g bột mì 1 muỗng cà-phê bột nở 20ml sữa tươi Lòng đỏ trứng vịt muối ngâm với dầu ăn 20 phút, sau đó cắt nhỏ mứt vỏ cam hay vỏ bưởi cắt nhỏ nếu có. Cách làm Cho trứng […]

Làm cupcake cực dễ không cần lò nướng

Làm cupcake cực dễ không cần lò nướng

Nguyên liệu 100g bột mì 50g bột bắp 4 trứng gà 100g đường 60ml dầu ăn/bơ 60ml nước cam/nước lọc 1/2 muỗng cà-phê bột nở Dụng cụ Dụng cụ đánh trứng, ly giấy hoặc khuôn cupcake giấy, lò vi sóng Cách làm Bột mì, bột bắp, bột nở, trộn chung và rây qua cho mịn. Tách […]

Bánh ít nhân dừa

Bánh ít nhân dừa

Nguyên liệu Vỏ bánh 1 gói bột nếp 500ml nước (có thể không dùng hết) 70g đường thẻ hoặc đương vàng 2 muỗng súp dầu ăn 1/2 muỗng cà-phê muối Nhân bánh 170g đậu phộng rang vàng 280g dừa non bào 70g đường 1/2 muỗng cà-phê muối 2 muỗng súp bột năng Cách làm   Nhồi bột: Lấy 500ml […]