Gỏi Xà Lách Rau Trộn

Gỏi tai heo xoài xanh

Gỏi tai heo xoài xanh

Nguyên liệu 1 cái tai heo 1 trái xoài xanh 1 củ cà-rốt 1 trái dưa leo 1 củ hành trắng 100g hành tím 100g đậu phộng rang 100g bánh phồng tôm Tỏi, ớt băm nhuyễn, chanh vừa đủ. Rau thơm, húng lủi, rau răm. Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, dầu ăn. Cách làm […]

Gỏi măng tươi thịt heo

Gỏi măng tươi thịt heo

Nguyên liệu Măng tươi Thịt ba rọi Nước mắm, tỏi, ớt, chanh Gia vị Cách làm Gỏi măng tươi   Bắc nồi nước, luộc thịt ba rọi chín để cắt sợi nhỏ. Măng tươi cắt sợi. Pha nước chấm chua ngọt theo theo công thức: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, […]

Gỏi bắp cải thịt gà

Gỏi bắp cải thịt gà

Nguyên liệu 500g bắp cải 100g cà-rốt 100g hành tây 300g thịt gà Nửa mớ rau răm Một trái chanh Muối, gia vị, đường, giấm Cách làm  Bắp cải cắt thành từng lát dày 1cm (khi cắt ra thì sẽ được các sợi dài). Rửa sạch.  Cà-rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.  Cà-rốt và […]

Gỏi đu đủ bò khô

Gỏi đu đủ bò khô

Nguyên liệu Bò khô Đu đủ Nem bì Đậu phộng rang, rau thơm, mắm, giấm, đường, tương ớt… Cách làm Gỏi đu đủ bò khô Đu đủ bào sợi nhỏ, khi bào cho vào thau nước vài viên đá lạnh cho đu đủ được giòn, rau thơm cắt nhỏ. Nem bì, bò khô mua ở chợ […]

Gỏi cá kèo

Gỏi cá kèo

Nguyên liệu 150g củ cải trắng 200g cá kèo 50g rau mầm 3 củ hành tím 1 trái dưa leo 1 trái ớt sừng Húng lủi, húng cây Tỏi phi, mè rang Tỏi ớt băm Giấm, đường, dầu ăn, nước mắm Barona Cách làm Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo bằng dao […]

Gỏi ngó lục bình rau củ

Gỏi ngó lục bình rau củ

Nguyên liệu 500g ngó lục bình 1/2 củ cà-rốt 1/2 củ hành tây 200g thịt ba rọi 200g tôm thẻ Giấm, đường, rượu 100g đậu phộng giả nhuyễn Rau răm, húng lũi Cách làm  Ngó lục bình có thể mua đã ngâm chua sẵn ngoài chợ.  Nếu mua cọng thì tước vỏ ngâm muối và ít phèn chua cho […]

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu 200g tôm tươi 200g thịt ba rọi 100g giá 200g bún Xà-lách, rau thơm 100g hẹ, ngò rí, tỏi, ớt 1 gói bánh tráng 2 muỗng sốt tương đậu nành và 4 muỗng sốt mayonnaise Cách làm  Thịt ba rọi rửa qua nước muối loãng, đem luộc  trong nước có ít bột ngọt, muối và 2 củ […]

Gỏi đu đủ tôm chả

Gỏi đu đủ tôm chả

Nguyên liệu 1/2 trái đu đủ 1/2 củ cà-rốt 3 muỗng súp đậu phộng rang 1/2 chén tôm tươi không vỏ 1 miếng chả Rau răm 3 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng súp ớt băm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm hoà tan trong cái chén. Cách làm Đu […]

Gỏi Thái

Gỏi Thái

Nguyên liệu 1/2 trái đu đủ bào sợi hay cắt sợi rửa qua nước muối và để ráo 1/2 củ cà-rốt bào sợi 1/3 chén cơm tôm/ tép khô 6 trái cà chua bi cắt làm đôi 3 trái ớt 3 tép tỏi 3 muỗng súp đậu phộng rang vàng 1 muỗng súp nước mắm 1 […]

Gỏi rau càng cua

Gỏi rau càng cua

Nguyên liệu 800g càng cua 2 trứng vịt 50g tôm khô 1/2 chén cơm giấm 50g đường 1 hộp cá mồi hộp 10 củ hành tím Nước mắm, dầu ăn, ớt, tỏi, chanh Cách làm Gỏi rau càng cua  Càng cua lặt bông rửa sạch để cho ráo nước.  Tôm khô ngâm nước.  Hành tím bào mỏng.  Trứng […]

Gỏi lòng heo

Gỏi lòng heo

Nguyên liệu 300g phèo non 1/2 tim heo 200g gan heo 1 cây sả cây Hành, tỏi, gừng, rau răm, ngò rí, nước mắm, đường, hạt nêm vừa đủ 1 trái chanh 2 củ cà-rốt 1/2 củ hành trắng 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ Cách làm Gỏi lòng heo  Phèo, tim, gan làm rửa […]

Gỏi xoài sống

Gỏi xoài sống

Nguyên liệu 2-3 trái xoài sống 4 muỗng súp đậu phộng rang 4-5 trái ớt cắt nhỏ 1 củ hành tím cắt lát mỏng 1 muỗng súp nước cốt chanh 3 muỗng tôm khô rang 1 muỗng súp đường 1 muỗng súp nước mắm Hành tím ngò, rau răm Cách làm  Xoài bào vỏ, cắt lát rồi cắt sợi. Hành […]

Gỏi gà

Gỏi gà

Nguyên liệu 1 con gà khoảng 1kg – 1,2kg 1/4 bắp cải 1 củ hành tây Rau răm cắt nhỏ 1 ít đậu phộng rang vàng 2 trái ớt sừng cắt hạt lựu nhỏ (loại này không cay nhưng ăn rất giòn) 2 trái ớt nhỏ băm 2 tép tỏi băm 3 muỗng súp nước […]

Gỏi bò tái me mát lạnh

Gỏi bò tái me mát lạnh

Nguyên liệu 200g thịt bò ngon (bò tơ) 1 củ cà-rốt vừa 1/2 củ hành tây vừa Rau quế, rau răm, rau húng quế 300ml nước dừa tươi 100g me Gia vị, nước mắm, chanh Mè trắng rang vàng 1 hộp bánh phồng tôm Cách làm  Cà-rốt bào sợi, hành tây cắt sợi ngang.  Ngâm […]

Trứng gói hải sản

Trứng gói hải sản

Nguyên liệu 100g tôm thẻ 70g mực ống 20g nấm đông cô 3 quả trứng gà và 3 trứng vịt 1 củ cà-rốt Tôm khô, tép khô Cần tây, hẹ Sốt dầu hào Cách làm Trứng gói hải sản Tách trứng lấy lòng đỏ, lòng trắng để riêng. Cho ít muối và ít bột năng […]

Mê mẩn gỏi củ sen tôm thịt

Mê mẩn gỏi củ sen tôm thịt

Nguyên liệu 150g củ sen 100g ngó sen 50g cà-rốt 200g tôm sú 100g thịt ba rọi Đậu phộng rang vàng Gia vị Cách làm  Chế biến: Thịt ba rọi luộc chín, cắt sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu. Củ sen bào vỏ, cắt khoanh mỏng, ngó sen cắt khúc vừa ăn, ngâm […]