Món Ăn Chơi

Rau câu dưa gang flan

Rau câu dưa gang flan

Nguyên liệu 2 quả trứng gà 200ml sữa tươi 1 miếng dưa gang 1 gói bột rau câu dẻo 100g đường cát Cách làm  Chuẩn bị nguyên liệu.  Làm bánh flan: Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 1 lòng trắng trứng, hòa đều với 1 muỗng đường 200ml sữa tươi. Đem hấp trên lủa nhỏ […]

Thạch rau câu chân vịt

Thạch rau câu chân vịt

Nguyên liệu Rau câu chân vịt Đường Chanh Cách làm  Rau câu chân vịt ngâm nước cho nở, khi bấm tay thấy mềm là được.  Khi rau chân vịt nở thì cho lên bếp nấu với nước cho sôi khoảng 15-20 phút.  Rau câu chân vịt chín và nước sền sệt thì ta cho đường […]

Rau câu hai lớp

Rau câu hai lớp

Nguyên liệu Bột rau câu Agar Cà-phê bột hoặc milo tùy ý Dừa nạo Đường, va-ni Cách làm Rau câu hai lớp  Nấu sôi một nồi nước trên bếp, cho cà-phê bột hoặc milo vào khuấy đều. Tiếp đến ta trộn đường với bột rau câu, đổ vào nồi và khuấy thật đều, làm như vậy rau câu sẽ không bị […]

Rau câu trái cây thập cẩm

Rau câu trái cây thập cẩm

Nguyên liệu 2 trái dừa tươi 15g bột rau câu (Agar) 10g bột rau câu dẻo (Jelly) Trái cây tùy thích 100 – 250g đường Dụng cụ Khuôn rau câu, rây lọc Cách làm Tỷ lệ: cứ 1 lít nước dừa, 100g đường, 10g agar, 10g jelly. (Từng này đường sẽ làm rau câu ăn dìu dịu thôi […]

Thạch cà-rốt, cam

Thạch cà-rốt, cam

Nguyên liệu 1 muỗng cà-phê bột rau câu (bột jelly/ bột rau câu dừa) 2 củ cà-rốt (khoảng 100ml nước ép cà-rốt) 200ml nước ép cam 1 chén nước nhỏ (100ml nước) 1 muỗng súp đường cát Cách làm  Cho cà-rốt ép lấy nước, cam vắt ra chén nhỏ, bột râu câu (jelly) hòa cùng đường […]

Thạch đậu nành sốt gừng

Thạch đậu nành sốt gừng

Nguyên liệu 200ml nước đậu nành (nước đậu mua sẵn hoặc có thể tự xay đậu lấy nước) 1 muỗng bột jelly (bột rau câu) 100ml nước Vài cái lá dứa Nước sốt gừng: 1 củ nhỏ gừng , 2 muỗng súp đường, 100ml nước, 1 nhúm nhỏ muối. Cách làm  Cho nước vào nồi […]

Rau câu sữa – trái cây tươi

Rau câu sữa – trái cây tươi

Nguyên liệu 1 lít sữa tươi không đường 120g đường 12g bột rau câu Agar nếu muốn mềm (14g bột rau câu nếu muốn cứng) Các loại trái cây bạn thích cắt miếng vừa ăn Dụng cụ Khuôn rau câu (như hình) Cách làm Rau Câu Sữa – Trái Cây Tươi Đường và bột rau câu […]

Rau Câu Trứng Gà

Rau Câu Trứng Gà

Nguyên liệu  1 gói 25g rau câu Thái Lan hay còn gọi là rau câu con cá  6 trứng gà  0,5kg cơm dừa xay  350g đường  4 muỗng sữa đặc Cách làm Rau Câu Trứng Gà  25g rau câu ngâm 1,5l nước.  Trứng gà đập vỏ phần đầu lấy trứng ra, giữ vỏ trứng còn […]

Rau câu bí đỏ

Rau câu bí đỏ

Nguyên liệu 300g bí đỏ lọt vỏ bỏ ruột 5g gelatin 40g đường 300ml nước lạnh 30g sữa bột Cách làm  Bí đỏ cắt miếng rửa sạch cho vào nồi cùng với 200ml nước, bắt lên bếp đậy nắp nấu chín. Khi bí đỏ chín bạn cho đường vào nấu thêm 3 phút là tắt […]

Rau câu trái dừa xiêm

Rau câu trái dừa xiêm

Nguyên liệu 6 trái dừa xiêm nhỏ 1 gói thạch rau câu dẻo 300g đường phèn 50ml nước cốt dừa Lá dứa Cách làm  Dùng dao chặt khoanh trên trái dừa, đổ nước ra nồi.  Cho bột rau câu vào nước dừa ngâm khoảng 10 phút. Cho đường vào, bắc lên bếp nấu sôi, khuấy […]

Đậu phộng ngào đường

Đậu phộng ngào đường

Nguyên liệu 200g đậu phộng 100g đường trắng 1-2 muỗng súp nước 1/2-1 ống va-ni Cách làm Đậu rang vàng, đãi sạch vỏ. Cho đường vào chảo, thêm 1-2 muỗng súp nước cho thấm đường (giúp đường nhanh tan do đó chỉ cho nước vừa ngấm đường, đừng cho nhiều quá). Mở lửa cho đường […]

Bánh trung thu thạch rau câu nhân caramen

Bánh trung thu thạch rau câu nhân caramen

Nguyên liệu 100g thạch rau câu 200g đường 1 gói nhỏ cà-phê 1 cái caramen 500ml nước lọc 2 vỏ lon bia Cách làm Đầu tiên mình bóc túi thạch rau câu ra đổ vào nồi hòa trộn cùng 400g đường vào luôn. Bắc lên bếp nấu, khuấy đều trong vòng 7 phút. Đem lon […]

Bắp xào ngũ sắc

Bắp xào ngũ sắc

Nguyên liệu 2 trái bắp Mỹ 50g tôm khô 100g đậu que Nhật 1 tai nấm mèo 20g bơ lạt 2 cây hành lá 2 cây ngò rí Tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm Cách làm  Bắp lột vỏ, bẻ đôi, đặt đứng lên thớt, dùng dao cắt theo chiều dọc, tách rời các hạt. […]

Lạ miệng với món phô-mai đậu hũ

Lạ miệng với món phô-mai đậu hũ

Nguyên liệu 100g bánh quy 60g bơ hâm hâm chảy 150g yogurt 90g đường 100ml whipping cream (kem tươi) 150g đậu hũ non (loại mềm) 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh 100g phô-mai con bò cười 100g cream cheese 10g bột gelatine 100ml nước nóng Cách làm Bánh quy giả nhỏ (thật nhỏ), trộn chung với bơ […]

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi

Nguyên liệu 1 bó lá dứa 10g bột rau câu jelly 1/4 chén đường trắng 500ml sữa tươi Cách làm  Phần nguyên liệu thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (lá dứa), 5g bột rau câu jelly, 500ml nước lạnh, 1/4 chén đường cát trắng.  Phần nguyên liệu thạch màu trắng: 5g bột rau câu, […]

Xúc xích bắp

Xúc xích bắp

Nguyên liệu 1 trái bắp 50g dưa leo 100g xúc xích 1 quả trứng Cách làm  Cắt hạt lựu dưa leo, xúc xích.  Bắp luộc sẵn, tách hạt.  Trộn dưa leo, xúc xích, bắp, trứng vào một tô sứ chịu nhiệt.  Lấy màng nhựa bọc thực phẩm bọc tô lại và cho vào lò vi sóng, để […]