Món Nước

Mì quảng nấu tôm thịt

Mì quảng nấu tôm thịt

Nguyên liệu 1kg xương gà 500g tôm to,gạch nhiều 500g thịt đùi 2l nước 3 củ hành tím 1 hộp nhỏ (4 viên) gia vị mì quảng, hạt nêm 3 quả (có thể thay bang trứng cút) trứng gà 70g đậu phộng rang 1 gói (nếu ko có,có thể dung bánh phở nhuộm màu vàng […]

Bún chả đặc sản  Hà Nội

Bún chả đặc sản Hà Nội

Nguyên liệu 750g thịt ba rọi 1,5 kg bún tươi 1 củ su hào (hoặc đu đủ xanh) 1 củ cà-rốt 1 kg than hoa Rau xà-lách, rau thơm, rau mùi, giá đỗ, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu xay, nước màu dừa Cách làm Thịt ba rọi cắt miếng mỏng […]

Bún riêu cay

Bún riêu cay

Nguyên liệu 1kg bún 2 ống xương heo 300g thịt heo 1 trái cà chua (cắt làm 6 miếng) 2 quả trứng gà 100g thịt băm 1 củ hành tím băm, tiêu, muối, nước mắm Cách làm  Chưng thịt: Thịt băm trộn với hành tím băm nhỏ, tiêu, đường, chút nước mắm, 1 cái trứng, […]

Bún cá rô

Bún cá rô

Nguyên liệu 1 con cá rô 100g bún Rau cải, thì là Nước mắm, hạt nêm… Cách làm Cá rô mua về đánh sạch vẩy, bỏ mang, bỏ nội tạng, rửa sạch bụng cá sau đó rửa với nước dấm pha loãng cho cá hết tanh. Cho cá vào nồi nước luộc chín, cho 2 […]

Bún mọc dò sống

Bún mọc dò sống

Nguyên liệu 300g giò sống Xương heo Nấm mèo, cà chua, hành lá Rau sống ăn kèm Hạt nêm Bún Cách làm  Xương heo rửa sạch, nấu lấy nước dùng.  Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ, rồi trộn với giò sống. Viên thành những viên tròn.  Nấu sôi một nồi nước dùng rồi […]

Bún canh chua thịt

Bún canh chua thịt

Nguyên liệu Thịt nạc băm Bún Trái sấu Dưa leo, rau ăn kèm Gia vị Cách làm Bún canh chua thịt nạc Thịt nạc băm nhỏ sau đó cho vào nồi nước nêm nếm bột canh cho vừa ăn và nấu sôi thì cho sấu vào. Khi nước thịt sôi, vặn nhỏ lửa cho thịt […]

Vịt ninh măng

Vịt ninh măng

Nguyên liệu Thịt vịt Măng tươi Gia vị Cách làm Thịt vịt rửa sạch bóp muối cho vịt hết mùi hôi sau đó chặt miếng vừa ăn. Măng củ mua về cắt sợi hoặc có thể cắt nhỏ chì tùy theo sở thích sau đó luộc  với nước muối qua 1 lần cho đỡ ngái và […]

Mỳ   cua

Mỳ cua

Nguyên liệu 500g cua đồng 300g sườn thăn 150g thịt nạc xay Chả cá chiên sẵn cắt miếng vừa ăn 2 trái cà chua 100g mỡ phần Lá lốt, nấm mèo, hành tím, hành lá, ngò rí Bánh đa đỏ Rau sống ăn kèm Cách làm  Cua mua về rửa sạch. Giã lấy nước cua. […]

Bún cá đặc sản Kiên Giang

Bún cá đặc sản Kiên Giang

Nguyên liệu 1 kg bún 1 con cá lóc (cá quả) đồng loại vừa 200g tôm Giá, rau răm, hành lá, hành tím Gia vị Cách làm Bún cá Kiên Giang Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen trên lưng tôm và rửa sach để ráo nước, hành tím cắt lát, bắc chảo nóng cho dầu […]

Phở gà củ cải

Phở gà củ cải

Nguyên liệu 1 con gà Hạt nêm 2 củ hành tây, hành tím 1 củ cải trắng 1 miếng củ gừng, 2 cánh hoa hồi và miếng quế nhỏ Rau thơm dùng cho ăn phở (rau quế, húng cay, ngò gai, rau ôm), giá, hành lá, chanh, ớt, tiêu Bánh phở, tương ớt, tương đen […]

Mì quảng vịt

Mì quảng vịt

Nguyên liệu 1 con vịt 1,5kg mì quảng sợi 1 gói màu điều loại hạt Mỗi thứ 100g tỏi băm, ớt xay 1 lít nước dừa Rau húng lủi, giá ăn kèm 2 viên nhỏ đường thẻ Nước mắm, muối, hạt nêm Cách làm  Vịt làm sạch với gừng và rượu cho hết mùi hôi, […]

Mì đầu gà

Mì đầu gà

Nguyên liệu 400g đầu gà 150g cà-rốt 3 củ hành tím 3 vắt mì trứng Cách làm  Rửa sạch đầu gà khỏi nhớt.  Cắt cà-rốt thành miếng vừa ăn.  Hành tím cắt lát mỏng để phi.  Phi thơm hành và cho đầu gà vào xào chín, nêm thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm.  Đến khi […]

Cháo bánh canh  ghẹ

Cháo bánh canh ghẹ

Nguyên liệu 2 con ghẹ 1 nhánh hành lá cắt nhỏ 3 tép tỏi băm 1 củ hành tím băm 1/3 muỗng cà-phê tiêu 1/4 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê đường 2 muỗng cà-phê bột màu điều hay bột paprika Khoảng 2 tô nước xương gà hay nước lạnh Bánh canh Cách làm  Ghẹ rửa sạch, mở […]

Cháo vịt

Cháo vịt

Nguyên liệu 1 con vịt đã được làm sẵn 1 củ gừng 1 hộp huyết vịt luộc chín với nước có vài lát gừng và chút muối 1 hộp nấm rơm Hành lá, ngò cắt nhỏ Bắp chuối Rau răm 1/2 chén gạo 1/4 chén nếp Muối, tiêu , đường, hạt nêm, tỏi băm, ớt […]

Cháo cá hồi yến mạch thơm ngon

Cháo cá hồi yến mạch thơm ngon

Nguyên liệu 100g cá hồi 50g yến mạch 500ml nước dùng gà Gừng, tiêu, giá, hành, ngò Cách làm  Cá hồi mua về rửa lại, thấm cho ráo nước. Cắt thật mỏng.  Gừng cắt sợi, cho vào nồi nước dùng 1 ít nấu sôi. Cho yến mạch vào quậy tan, nấu sôi lên là vặn nhỏ […]

Miến gà ta

Miến gà ta

Nguyên liệu 1 con gà ta 300g miến dong 1 củ cà-rốt Hành tây, hành, ngò, rau răm Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, chanh, ớt Rau xà-lách, bắp chuối Cách làm  Nấu nước dùng  Gà rửa sạch, luộc lên lấy nước dùng.  Cho 2 củ hành tím nướng, cho củ cà-rốt vào […]