Mứt

Mứt bơ chanh

Mứt bơ chanh

Nguyên liệu 2 lòng đỏ trứng gà (40-45g) hoặc 1 quả trứng gà (50 không tính vỏ) 70g đường 30g bơ nhạt – để mềm ở nhiệt độ phòng 1 qủa chanh vàng to, bào vụn phần vỏ, vắt lấy nước cốt (được khoảng 45g) 1 nhúm nhỏ muối Cách làm  Cho đường và lòng […]

Mứt rau câu cho bé yêu

Mứt rau câu cho bé yêu

Nguyên liệu 90g đường trắng 80g đường phèn 500ml nước 12g bột rau câu Màu Dụng cụ Lò nướng, khuôn hoặc dĩa sâu Cách làm Cho đường phèn, đường trắng và 400ml nước vô chung một cái nồi, hòa tan và cho lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Cho 100ml nước lạnh,12g bột rau […]

Chua ngọt mứt dâu tự làm

Chua ngọt mứt dâu tự làm

Nguyên liệu 1kg dâu tươi Đà Lạt 500-600g đường cát trắng 1 trái chanh Cách làm Công đoạn rửa dâu cũng khá mất công nhưng để có được một hũ mứt dâu như ý thì chúng ta chuẩn bị kỹ một chút nhé. Dâu để nguyên cuốn, rửa nhẹ nhàng từng trái dưới vòi nước […]

Mứt tắc cam thảo

Mứt tắc cam thảo

Nguyên liệu 1kg tắc Muối bột 800g đường 5g vôi ăn trầu Phèn chua Cách làm Vôi ăn trầu loại trắng, pha 1 lít nước với 5g vôi ăn trầu. Tắc mua về dùng dao bào gọt thật mỏng lớp vỏ xanh ở ngoài. Lấy kim lớn xăm đều. Sau đó cho quất vào nước […]

Mứt gừng khô đón tết

Mứt gừng khô đón tết

Nguyên liệu 1kg gừng Đường, giấm Dụng cụ Hũ thủy tinh Cách làm Mứt gừng khô đón tết Gừng đem rửa sạch đất cát, cạo bỏ vỏ, rửa sạch lại lần nữa rồi cắt lát thật mỏng. Cho gừng vào luộc trong khoảng 5 phút, đổ bỏ nước rồi lại tiếp tục cho nước vào […]

Mứt chuối sấy

Mứt chuối sấy

Nguyên liệu 10 trái chuối sứ hay chuối tiêu vừa chín tới 20g đường Cách làm Pha 1 lít nước lạnh với 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh hoà tan. Chuối lột vỏ cắt miếng dài và hơi dày 1 chút. Cắt miếng nào cho vào tô/ thau nước chanh ở trên. Ngâm 15 phút. […]

Mứt cam vàng

Mứt cam vàng

Nguyên liệu 6 trái cam vàng 800g đường cát Nước lọc Dụng cụ 1 hũ thủy tinh, 1 chén đựng mứt Cách làm Cam rửa sạch, để ráo, bóc lấy phần vỏ. Cắt vỏ cam thành nhiều miếng dài nhỏ hoặc miếng vuông tùy ý. Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi trong […]

Mứt dừa trà xanh

Mứt dừa trà xanh

Nguyên liệu 1kg cùi dừa 15g bột trà xanh 600g đường Vài giọt màu thực phẩm xanh Cách làm Dừa gọt phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo. Dùng dao bào bào dừa thành sợi mỏng. Ướp dừa với 600g đường để dừa khoảng 4 tiếng cho phần đường thấm vào dừa. Khi thấy […]

Mứt đậu trắng

Mứt đậu trắng

Nguyên liệu 250g đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè) 300g đường 1 ống va-ni Bột nổi Cách làm Ngâm đậu với 1 lít nước và 1/2 muỗng bột nổi (baking soda) trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau […]

Mứt dừa ca cao

Mứt dừa ca cao

Nguyên liệu 1kg cùi dừa 400g đường trắng 300g sữa đặc có đường 2 muỗng cà-phê cacao (hoặc cà phê) Cách làm Dừa chọn quả bánh tẻ (không già mà cũng không non) làm mứt sẽ ngon hơn. Có thể nhờ người bán dừa bổ giúp và gọt giúp phần vỏ nâu bên ngoài cùi […]

Mứt dừa cà-phê

Mứt dừa cà-phê

Nguyên liệu 1kg cùi dừa 400g đường trắng 100g sữa đặc có đường (sữa sẽ làm vị ngọt của mứt thơm và thanh hơn, nếu không dùng cũng được, khi đó bạn nên tăng lượng đường thêm 100g) 30g cà-phê (nếu bạn thích vị cà phê đậm hơn thì bạn có thể tăng lượng dùng. […]

Mứt khoai lang đỏ

Mứt khoai lang đỏ

Nguyên liệu 450g khoai lang đã lột vỏ 250g đường trăng 1 gói va-ni 20g vôi Muối Cách làm Cho 20g vôi vô cái thau với 2 lít nước lạnh để vài tiếng rồi lọc lấy nước trong. Khoai lang cắt miếng hơi dày một chút. Rửa sạch, ngâm vào thau nước vôi trong khoảng […]

Tuyệt vời với món mứt bưởi

Tuyệt vời với món mứt bưởi

Nguyên liệu Vỏ 1 trái bưởi 250g đường trắng Muối, phèn chua Cách làm   Vỏ bưởi lọc bỏ bớt phần mềm bên trong. Cắt miếng dài và hơi dày. Cho vỏ bưởi vô một cái thau với 300g muối hột, 200ml nước. Ngâm 10 phút, sau đó bắt đầu dùng tay bóp vỏ bưởi, […]

Mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi

Nguyên liệu 300g vỏ bưởi (khoảng 2 trái) 150g đường 100ml rượu trắng Dụng cụ Lọ thủy tinh Cách làm Bưởi rửa thật sạch, bởi vì mình dùng vỏ của nó bạn nhé. Cắt xéo vỏ theo dạng hình thoi. Cho vào tô/ thau ngâm nước muối (tỉ lệ: 1 lít nước – 1 muỗng […]

Mứt đậu đỏ

Mứt đậu đỏ

Nguyên liệu 500g đậu (Khối lượng sau khi đậu đã luộc xong!) 300g đường Va-ni 10g 1 muỗng cà-phê soda Cách làm Đậu rửa sạch ngâm với nước ấm 1 ngày. Đổ nước, 1 muỗng cà-phê soda lượng nước vừa đủ sao cho đến khi đậu chín thì nước cạn. Khi đậu đã chín mềm […]

Mứt củ sen- vị ngọt khai xuân mới

Mứt củ sen- vị ngọt khai xuân mới

Nguyên liệu Củ sen tươi Đường cát Va-ni Cách làm Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 2-4 cm. Ngâm củ sen đã cắt vào nước đá lạnh cho sen không bị thâm đen. Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc chín, vớt ra, để ráo nước. Cho đường vào […]