Xôi

Xôi khoai lang tím cho bữa sáng

Xôi khoai lang tím cho bữa sáng

Nguyên liệu Gạo nếp Khoai lang tím Cách làm Gạo nếp ngâm nước cho căng hạt, khoai lang tím gọt vỏ thái hình vuông. Gạo đãi sạch, bỏ sạn, sau đó cho vào 1 bát chuyên dùng trong lò vi sóng, cho khoai vào trộn đều với 1 chút muối. Cho thêm nước xăm xắp […]

Xôi mít lá dứa

Xôi mít lá dứa

Nguyên liệu 300g nếp bắc 1 bó lá dứa 1kg mít Dừa nạo, mè, muối đậu phộng, đường. Cách làm  Lá dứa rửa sạch, cắt đoạn nhỏ.  Cho vào máy xay lọc lấy nước cốt màu xanh.  Gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước lá dứa và 1 chút muối (ít nhất 6 tiếng).  Sau đó, […]

Bữa sáng ngon với xôi đậu phộng

Bữa sáng ngon với xôi đậu phộng

Nguyên liệu 300g nếp bắc 100g đậu phộng 100g đậu phộng sống và 50g mè để làm muối mè Muối Cách làm Bữa sáng ngon với xôi đậu phộng Gạo nếp ngâm qua đêm, khoảng 6 tiếng. Đậu phộng ngâm sơ khoảng 20 phút. Rửa sạch đậu phộng, cho vào nồi luộc đến khi đậu chín […]

Xôi nếp lá dứa

Xôi nếp lá dứa

Nguyên liệu 300g nếp bắc 1 bó lá dứa Dừa, muối Cách làm Xôi lá dứa Lá dứa đem rửa sach, cắt nhỏ, xay lấy nước cốt. Vo gạo nếp sạch, đem ngâm qua đêm với nước cốt lá dứa. Khi gạo nếp đã ngâm xong, xóc gạo với 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, cho vào xửng hấp […]

Xôi mặn

Xôi mặn

Nguyên liệu 1/2kg nếp 2 cây lạp xưởng Trứng cút Ruốc thịt Hành lá Pa-tê gan 200g chả lụa Cách làm Xôi mặn    Nếp vo sạch trước, nấu như nấu cơm nêm, thêm 1 chút muối, 1 ít dầu ăn, canh lửa sao cho nếp vừa ăn.  Trong khi chờ nếp chín, trứng cút […]

Xôi bắp khô

Xôi bắp khô

Nguyên liệu 150g bắp khô, nếu bắp tươi thì khoảng 2 chén ăn cơm. 250g gạo nếp 200g đậu xanh không vỏ 1/2 muỗng cà-phê muối Đường, hành phi, dừa non Cách làm Bắp khô ngâm ít nhất 2 tiếng.  Nếp ngâm 4 tiếng hay qua đêm. Sau đó vo sạch để ráo.  Đậu xanh […]

Xôi xoài dân tộc Thái

Xôi xoài dân tộc Thái

Nguyên liệu 2 trái xoài chín 3 lon gạo/200g gạo nếp nấu xôi 200ml nước cốt dừa 3 muỗng súp đường Một chút muối, mè rang Cách làm Gạo nếp vo sạch, nêm chút muối và 1 muỗng súp nước cốt dừa. Nấu bằng nồi cơm điện, nước cho xấp mặt xôi (1cm). Nấu tới […]

Xôi tứ bảo

Xôi tứ bảo

Nguyên liệu 8 lòng đỏ trứng muối 225g thịt heo xay 225g thịt gà xay 5 tai nấm đông cô 3/4 củ su su 3 củ hành tím 2 chén đầy nếp ngon 1 ít hành tím phi 1 muỗng bột bắp Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm gà. Cách làm xôi tứ bảo […]

Xôi Bắp dẻo

Xôi Bắp dẻo

Nguyên liệu  1 chén nếp dẻo  1 chén bắp nếp lấy hạt  1/2 chén đậu xanh không vỏ  Muối  Đường  Đậu phộng  Mè trắng  Dừa bào sợt Cách làm Xôi bắp  Nếp và bắp nếp ngâm nước trước 1-2 tiếng. Cho bắp nếp vào 1 cái nồi, đổ nước ngang mặt, cho vào chút muối […]

Tự làm xôi bắp ngon như tiệm

Tự làm xôi bắp ngon như tiệm

Nguyên liệu 450g nếp ngon 5 hộp bắp trắng 100g đậu xanh cà vỏ Hành phi Đậu phộng, mè, đường Cách làm Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước. Bắp hộp đổ ra rổ, xả thật sạch. Trộn bắp cùng nếp cho vào xửng hấp đến khi nếp chín khoảng 20- 25 phút. Đậu […]

Xôi gà rô-ti

Xôi gà rô-ti

Nguyên liệu 1 con gà ta Nếp ngon Nước dừa xiêm Dầu màu điều Hành phi, hành lá Gia vị nêm nếm Chà bông, lạp xưởng, trứng cút Cách làm xôi gà rô ti  Xôi thì mình chỉ thường nấu với nồi cơm điện vì không có thời gian. Còn bạn nào muốn nấu xôi […]

Xôi gấc trộn dừa sợi

Xôi gấc trộn dừa sợi

Nguyên liệu 1 quả gấc(500g) 2kg gạo nếp 200g đường (nếu thích) ½ muỗng súp muối 60g dừa tươi bào sợi 100ml nước cốt dừa (nếu thích) 2 muỗng súp rượu trắng nấu ăn (cooking wine) ½ chén dầu ăn Cách làm Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng […]

Xôi nếp khoai môn

Xôi nếp khoai môn

Nguyên liệu 300g nếp dẻo 200g khoai môn 100g lá cẩm Dừa non Đậu phộng rang Mè trắng, muối, đường Cách làm Nếp vo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước. Luộc qua khoai môn với 1/2 […]

Xôi vò gà rô-ti

Xôi vò gà rô-ti

Nguyên liệu 400g gạo nếp 300g đậu xanh cà 3 cái đùi gà 1 chén nước cốt dừa Dầu ăn, muối, đường Cách làm Gạo nếp vo sạch, để ráo, trộn đều nếp với ½ muỗng súp muối + 2 muỗng súp dầu ăn. Đậu xanh rửa sạch, giã nát. Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo […]

Xôi gà xé

Xôi gà xé

Nguyên liệu 1kg nếp ngon ½kg gà 100g đậu phộng 100g tép khô 100g hành tím 50g nấm mèo khô Gia vị: Dầu hào, muối, tiêu, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt Cách làm Nếp đãi sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm ít nhất 5 giờ rồi trút ra rổ vò lại, cho lên […]

Độc đáo với xôi cá rô hấp lá sen

Độc đáo với xôi cá rô hấp lá sen

Nguyên liệu Lá sen Cá rô Nếp Nấm mèo Nấm hương Gia vị Cách làm Ngâm nếp qua đêm, sau khi ngâm, vo sạch, để ráo nước. Trộn nếp với chút mỡ gà, muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, nước cốt dừa, đem hấp trong 10 phút. Cá rô làm sạch vẩy, gỡ lấy thịt, […]