Bóng bì cuộn nấu thả

Tác giả:

7ca7

Thành phần

  • 1 miếng bóng bì lớn
  • 200 g giò sống
  • 100 g tôm
  • 100 g mực
  • 5 cái nấm tai mèo
  • 20 cái nấm hương
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ su hào
  • 10 cọng hành lá
  • 10 g rau răm
  • 2 thìa súp hạt nêm
  • 2 thìa súp nước mắm ngon
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Bóng bì ngâm nước mềm, vớt để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa sạch. Tất cả cắt hạt lựu.Nấm mèo ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa sạch thái sợi mỏng. Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ cuống rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và xắt hạt lựu.Su hào gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành lá, rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.
  • 2. Cho giò sống, tôm, mực, nấm mèo, cà rốt, đầu hành và 1 thìa súp nước mắm ngon vào trộn đều. Trải miếng bóng ra thớt, dùng thìa trét hỗn hợp giò sống đã trộn lên, cuộn tròn lại, Cho vào khay hấp chín, cắt lát vừa ăn.
  • 3. Nấu nước sôi, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, cho cà rốt, su hào và nấm hương vào nấu khoảng 20 phút. Cho tiếp bóng bì cuộn thái lát vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.
  • 4. Múc ra tô, rắc hành lá, rau răm và tiêu và ít nước mắm sống lên trên. Dùng như món súp hay dùng kèm với cơm nóng đều ngon.

Thông tin thêm:

  • Trong giò sống và các loại nấm, rau củ đã đủ chất ngọt nên khi nấu món này không cần hầm xương hay tôm khô để lấy nước dùng, món ăn sẽ không còn hương vị.

Thảo luận cho bài: "Bóng bì cuộn nấu thả"