Cá ngừ chiên kèm táo

Tác giả:

b77e55afbeb292d8aa0cd0a3b8cd4aa2

Thành phần

  • 3 miếng cá ngừ
  • 1 quả táo xanh
  • 1 quả táo đỏ
  • 2 quả ớt chuông 1 xanh, 1 vàng
  • 1 nắm rau mùi
  • 1 nắm rau húng
  • 2 củ hành tím phi vàng
  • 5 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 3 quả chanh vắt nước
  • 4 thìa cà phê muối
  • 5 thìa canh nước mắm
  • 5 thìa canh đường
  • 3 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa canh nước ấm

Hướng dẫn

  • 1. Cá rửa qua để ráo nước.
  • 2. Các bạn gọt vỏ táo rồi nạo sợi. Ớt chuông vàng bỏ hạt, 2/3 thái chỉ, 1/3 còn lại thái hạt lựu, ớt xanh thái hạt lựu nhỏ. Sau khi thái xong trộn táo và ớt vàng thái sợi vào với nhau, để sang một bên.
  • 3. Pha nước xốt với nước chanh, nước mắm, đường, tiêu và thêm 1 thìa canh nước ấm, hòa tan rồi cho ớt chuông hạt lựu và tỏi vào.
  • 4. Rắc muối và tiêu lên đều hai mặt. Bắc chảo lên bếp để lửa to cho chảo và dầu thật nóng thì thả cá vào rán khoảng 2 phút mỗi mặt. khi cá đã vàng thì để ra đĩa cho nguội rồi thái miếng cá ra làm 3.
  • 5. Dải táo và ớt vàng ra khắp mặt đĩa, cho thêm rau mùi và húng lên trên rồi đặt cá lên, sau đó dưới nước xốt đã pha ở trên lên khắp bề mặt cá (các bạn nên để ớt vàng xanh hạt lựu lên bề mặt miếng cá thì nhìn sẽ đẹp mắt hơn). Cuối cùng rắc một ít hành phi lên và dùng với cơm nóng.

Thảo luận cho bài: "Cá ngừ chiên kèm táo"