Canh cổ hũ dừa ức gà

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g ức gà
  • 300 g cổ hủ dừa
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả ớt sừng
  • 30 g rau om
  • 2 thìa súp nước cốt chanh
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê muói
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp dầu ăn phi vàng với 1 củ hành tím
  • 400 ml nước dùng gà

Hướng dẫn

  • 1. Ức gà rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, bột ngọt và ít tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị.
  • 2. Cổ hũ dừa cắt khúc dài khoảng 10cm, cắt lát mỏng theo chiều dọc.
  • 3. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, chẻ múi cau. Ớt sừng cắt lát xéo. Rau om ngắt lấy phần non, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • 4. Nấu sôi nước dùng, cho thịt gà vào nấu sôi khoảng 2 phút, vớt bỏ bọt, cho bồn bồn vào nấu vừa chín, cho ớt sừng, cà chua, nước cốt chanh vào, nêm nước mắm, muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường vừa ăn, tắt lửa, cho rau om, dầu ăn và hành tím phi vàng vào.
  • 5. Múc canh ra tô, dùng nóng trong bữa cơm rất ngon.

Thông tin thêm:

Nên dùng nước cốt chanh nấu thì nước canh sẽ trong, có vị chua thanh hơn dùng me. Vắt chanh không để tinh dầu của vỏ giập ra làm nước canh bị đắng

Thảo luận cho bài: "Canh cổ hũ dừa ức gà"