Cổ hủ dừa hầm thịt

Tác giả:

be93

Thành phần

  • 300 g sườn non
  • 200 g cổ hủ dừa
  • 1 củ cà rốt
  • củ cải trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • hành
  • ngò

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non lóc rời từng thanh, rửa sạch, chặt khúc khoảng 4cm, để ráo
  • 2. Cổ hủ dừa rửa sạch, xắt miếng to. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, xắt khoanh. Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
  • 3. Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn vào, để lửa liu riu và thường xuyên hớt bọt, hầm khoảng 30 phút, cho cổ hủ dừa, củ cải trắng, cà rốt vào, hầm thêm khoảng 15 phút nữa, nêm muối, hạt nêm, nhắc xuống.
  • 4. Múc ra tô, rắc thêm hành, ngò, tiêu.

Thông tin thêm:

Cổ hủ dừa muốn ngon và trắng, khi cắt nên ngâm ngay vào nước muối loãng, sau đó luộc sơ, bỏ nước đầu rồi mới hầm. Như vậy cổ hủ dừa sẽ trắng và không bị chát.

Thảo luận cho bài: "Cổ hủ dừa hầm thịt"