Mắm lóc chưng tóp mỡ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g mắm lóc 1 khứa lớn
  • 200g thịt rọi
  • 100g mỡ heo
  • 30g gừng
  • 1 muỗng tỏi
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • -Hành lá,ngò rí,rau thơm các loại… đủ dùng
Cách làm
Mắm lóc chưng tép mỡ

Mắm lóc chưng tóp mỡ

  • Thịt rọi xắt miếng nhỏ hình chữ nhật cỡ ngón tay.
  • Gừng gọt vỏ xắt sợi nhỏ.
  • Hành lá cắt khúc ngắn cỡ lóng tay.
  • Mỡ xắt miếng vuông nhỏ cỡ lóng tay, bắc lên bếp thắng đến khi tép mỡ vàng giòn, múc ra chén, chừa lại một ít trong chảo.
  • Bắc chảo lên bếp lại, phi thơm tỏi. Cho thịt rọi vào xào, nêm chút đường, hạt nêm. Xào tới khi vàng xém cạnh thì tắt bếp.
  • Để khứa mắm lóc trong tô, gắp thịt rọi, gừng xếp lên. Chưng cách thuỷ với lửa lớn 15′ là mắm chín.
  • Mắm chín còn nóng thì rắc hành lá, ngò rí, tiêu, tóp mỡ lên. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon… Mà dùng nguội cũng ngon không kém !

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Mắm lóc chưng tóp mỡ"