Mực ống sốt cay

Tác giả:

7940

Thành phần

  • 0.5 kg mực ống
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái chanh
  • hành boa-rô (tỏi tây)
  • 1 muỗng canh Tom Yum paste
  • muối
  • nước mắm
  • hạt nêm
  • tương cà
  • tương ớt

Hướng dẫn

  • 1. Mực làm sạch, rửa sạch, xắt khúc rồi khứa ca rô. Nêm chút muối, tiêu. Gừng gọt vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ xắt sợi. Hành tây lột vỏ, boa- rô xắt sợi. Chanh mài lấy vỏ. Ớt rửa sạch, ½ băm nhuyễn, ½ xắt sợi.
  • 2. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn. Lần lượt cho Tom Yum Paste, tương cà, tương ớt, vỏ chanh mài, ½ ớt, gừng băm nhuyễn xào thơm. Thêm ít nước để hỗn hợp không quá đặc.
  • 3. Cho hành boa-rô, hành tây xắt sợi, gừng lót dưới đáy dĩa sâu lòng, xếp mực lên trên, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Medium trong vòng 5 phút. Mực chín, lấy ra, rưới sốt lên mặt, dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Mực ống sốt cay"