Vịt nướng mía

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 con vịt
  • 50cm mía nguyên cây
  • 10ml rượu trắng
  • 50g bột nghệ
  • 20ml nước mắm
  • 20g bột nêm
  • 100g hành củ tím
  • 100g tỏi lột
  • 15g gừng củ
  • 1 kg bún tươi
  • Rau thơm
  • 5g tiêu hột
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Vịt nướng mía 1

  • Vịt làm sạch.
  •  Xát qua rượu, gừng,  muối để khử mùi hôi, tanh của vịt.
  •  Sau đó xả nước rửa sạch.
  •  Phi-lê lấy thịt vịt.
  •  Cắt lát mỏng ,dài khoảng 5-7cm.
  •  Mía chắt khúc khoảng 15cm .
  •  Rửa sạch. Để vỏ. Chẻ khúc mía thành từng thanh như chiếc đũa , đầu vót nhọn .
  •  Gừng,tỏi,hành tím giã nhuyễn.
  •  Bóp lấy nước đem ướp với thịt vịt đã phi-lê.
  •  Bột nghệ , rượu cho vào chung bóp đều tay.
  •  Để gia vị thấm khoảng 30 phút.

Vịt nướng mía 2

  •  Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng. (Nướng bằng than thì ngon hơn)
  •  Lấy những que mía xiên thịt vịt đã ướp vào. Xiên theo hình zic zắc.
  •  Trong khi nướng có thể quét lên lớp mỡ cho thịt không bị khô.
  •  Sắp bún ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm.Và gác những xiên thịt vịt lên trên.
  •  Có thể ăn kèm mắm gừng hoặc nước mám chua ngọt đều ngon !
Vịt nướng mía 3

Vịt nướng mía

Chúc các bạn ngon miệng với món vịt nướng mía này nhé.

Thảo luận cho bài: "Vịt nướng mía"