Month: January 2014

Gà hấp muối

Gà hấp muối

gà hấp muối đùi gà rửa sạch chà chút dầu olive đã ngâm vài cái lá chanh giã dập cho thơm, dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi đổ lên 1/2kg muối biển ( muối này sau đó có thể dùng để nêm canh nhưng phải rang lại cho khô) để gà lên muối mở […]

Gà Hấp Muối

Gà Hấp Muối

1 Con gà mái tơ 3 kg muối hột to 2 muỗng cà phê rượu thơm 1/4 muỗng cà phê tiêu 1 miếng gừng nho? 3 cây Hành Lá 1/4 muỗng cà phê muối bột 2 muỗng cà phê dầu mè 2 tờ giấy mềm hoặc miếng vãi sạch Gà làm sạch, trộn tiêu, muối […]

Gà hầm gừng

Gà hầm gừng

2 miếng đùi gà 50g gừng 1 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê đường 2 chén nhỏ nước soup gà 1 muỗng cà phê gừng cắt sợi 1 muỗng cà phê dầu mè Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát mỏng, cho vào cối giãnhuyễn. Cho vào 1 muỗng canh nước nóng, vắt lấy […]

Gà đồng Quê Với Khoai Tây Luộc

Gà đồng Quê Với Khoai Tây Luộc

(4 phần ăn): – 4 đùi gà ta mập. – 200 gr nấm rơm. – 2 trái cà chua. – 1 củ cà rốt. – 1 trái dưa leo. – 3 muỗng khoai tây. – 100 gr thịt ba chỉ hun khói. – Gia vị. – Chọn 4 đùi gà mập, thịt săn, không bị […]

Gà Cuộn Hấp

Gà Cuộn Hấp

Món ăn rất bắt mắt với hương vị thơm ngon này sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm đầm ấm. Các chuyên gia Ezcooking sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món này. Nguyên liệu: Thịt gà: 600g, giò sống: 150g, trứng gà: một quả, hành khô: 15g, gia vị, hạt tiêu, chanh quả, lá chuối, […]

Gà Chiên Tôm

Gà Chiên Tôm

4 lát thịt gà nạc + 2,5 lạng tôm lột vỏ + 2 lạng nấm rơm + cà rốt, chanh, hành (mỗi thứ một quả) +1 ly nhỏ rượu trắng + kem, bơ, dầu (mỗi thứ một muỗng nhỏ)+ tiêu, muốị Thực hiện: Thịt gà ướp muối, tiêụ Cả rốt, hành, nấm thái nhỏ, vắt […]

Gà chiên giòn sốt sầu riêng

Gà chiên giòn sốt sầu riêng

– 1 con gà mái tơ dộ 1,2 kg đến 1,3 kg ( Không lấy đồ lòng ) – 150 gr bột giòn – 100 gr cơm sầu riêng – 1 cây sà lách – 100 gr sà lách soong – 1 trái cà chua , 2 trái ớt , 1 củ hành tây nhỏ […]

Gà chiên giòn chicken nuggets

Gà chiên giòn chicken nuggets

 chicken nuggets rất dễ và nhanh nè. Chicken breast or thigh (skinless) Bread crumbs (2 nhóc của Chick thích loại chụp trong hình/ăn rất đậm đà) Bột năng Lòng trắng trứng gà Cắt thịt lớn hoặc nhỏ như ý. Ướp thịt với chút muối, chút đường, ớt bột, và tiêu. Gắp từng miếng thịt tẩm […]

Gà Chiên Đút Lò!

Gà Chiên Đút Lò!

 (cho 4-6 người ăn) – 1 con gà đi bộ – 1 của hành tây (thái hạt lựu) – 3 carrots (thái hạt lựu) – 6 thân cần tây (celery thái hạt lựu) – 1 cup đậu sugar peas – vài tép tỏi – 2 thìa dầu ăn – Gia vị (muối gia vị, tiêu […]

Gà ác tiềm thuốc bắc..

Gà ác tiềm thuốc bắc..

-1 con gà ác (gà đen) -1 vỉ thuốc tiềm gà có bán sẵn ở chợ (nếu sang hơn ghé bất cứ tiệm thuốc bắc nào hỏi mua 1 thang thuốc hầm gà khoảng $7-15 tì một thang) Mở thang thuốc ra lựa mấy cọng sâm và mấy cọng cảm thấy cứng khô thì cho […]

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc!

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc!

Thưa ACE: Món gà ác tiềm thuốc bắc là một trong những món ăn khá tốt để giúp hồi phục sức khoẻ, nhất là những người bị suy nhược thể chất, hoặc đang bệnh hoạn, khó ăn….; hôm nay Bí Bếp nấu lại món "Gà ác tiềm thuốc bắc" nầy cho một người bạn ở […]

Escargo Au Friand!

Escargo Au Friand!

Một số món ăn dân giả xứ mình, nếu dùng cách nấu nướng, vật liệu sẵn có ở Âu Mỹ cũng khá dễ được đưa lên hàng chiếu trên.. thí dụ như món “Bung Ốc” của bác Đồi Cù… sẽ dễ dàng chuyễn dịch sang một cái tên rất ư là gourmet “Escargo au Friand”… […]

Đuôi bò,ngầu pín.

Đuôi bò,ngầu pín.

6-10 người ăn 2 đuôi bò (cắt khúc 2″) 1 cây ngầu pín 2 bl bò (loại xào mềm flank,thái mỏng để ăn tái ) 1 vỉ nấm đông cô loại vừa 1/2 chén cầu kỉ 1 chén táo Tàu khô 1 củ gừng 2 củ hành tây 1 bó hành lá 1 chai dầu […]

Đuôi Bò Hầm Rượu Vang!

Đuôi Bò Hầm Rượu Vang!

– 3 lbs đuôi bò (đã cắt miếng sẵn) – 1 củ hành tây bự – 2 củ cà rốt – 2 thanh sả – 2 miếng ớt khô (dried ancho chile pepper) – 3 quả cà chua (Roman tomatoes) – 5 miếng cà khô (dried tomatoes) – 1/2 tsp tương cà (tomato paste) – […]

Đùi Trừu Đút Lò & Nấm Xào

Đùi Trừu Đút Lò & Nấm Xào

Nguyên liệu: (Đủ cho 6 người ăn) – 1 tảng đùi trừu cỡ 1 kg (2.2 lbs) đã lóc xương – 1 Tsp muối gia vị – 1 tsp tiêu hột – vài nhánh hương thảo (rosemary) – 1 củ tỏi Nguyên liệu cho cơm vàng: – 3 cup gạo rang – 1/2 thỏi bơ […]

Đùi Gà Rôti

Đùi Gà Rôti

6 chiếc đùi gà 3 củ hành ta lột vỏ xắt lát mỏng Nước dừa tươi hoặc nước dừa lon 1 muỗng caphê bơ 2 tép tỏi đập dập Muối – đường – tiêu – nước mắm Đùi gà rửa sạch ướp với tiêu, tỏi và củ hành. Bắc chảo với chút dầu cho thật […]