Month: September 2015

Chè nếp cẩm sữa chua

Chè nếp cẩm sữa chua

Nguyên liệu 500g gạo nếp cẩm 1 lon nước cốt dừa 1 gói đường kính 4 hộp sữa chua trắng vinamilk Lá nếp Cách làm  Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 – 4 giờ sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½  lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, […]

Gỏi bò phụng hy

Gỏi bò phụng hy

Nguyên liệu 300g thịt bò phi lê 1 củ cà rốt 1 trái khế chua 5 quả cà pháo 3 trái tắc 1 trái chanh 2 muỗng súp mè rang Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dấm, mật ong, tỏi và hành tím, dầu hào, dầu mè Dụng cụ – Lò nướng Cách làm  Bò phi lê cắt mỏng, ướp gia vị (1 […]

Canh cá kiểu Thái

Canh cá kiểu Thái

Nguyên liệu 1/2 củ hành tây 1 quả ớt chuông 3 hộp cá sốt cà 1 muỗng canh nươc cốt me Gừng, hành, thì là Cách làm  Me đun sôi với chút nước, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt.  1/2 củ hành tây to, 1/2 quả ớt chuông đỏ to hoặc cả quả nếu nhỏ, […]

Cocktail thơm ép

Cocktail thơm ép

Nguyên liệu 20ml rượu Midori 20ml rượu Malibu 20ml nước thơm ép 20ml vodka Đá viên Cách làm  Cho tất cả các nguyên liệu trên và nước thơm ép vào bình lắc, lắc đều.  Rót cocktail vào ly có sẵn đá viên.  Khuấy đều lên khi uống.  Trang trí lát thơm. Chúc các bạn ngon miệng với món cocktail […]

Chân giò heo chiên nước mắm

Chân giò heo chiên nước mắm

Nguyên liệu 500g chân giò heo Dầu ăn Bột ngọt, đường, nước mắm ngon, tiêu Cách làm  Chân giò cạo, rửa sạch, trộn đều tất cả các loại gia vị với nhau, ướp vào giò, bóp thật đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Chuẩn bị một xửng hấp, cho chân giò vào hấp khoảng […]

Bún xào tôm

Bún xào tôm

Nguyên liệu 10 con tôm sú 1 quả trứng gà 1/2 trái ớt chuông 1/2 củ hành tây 1/2 muỗng súp tỏi băm 150g bún gạo trụng chín Cách làm  Tôm làm sạch, lột vỏ chừa đuôi.  Cà rốt, ớt chuông, hành tây cắt sợi.  Trứng gà rán chín cắt sợi.  Phi thơm tỏi cho tôm vào xào, tiếp tục cho […]

Gà xào hạt dẻ

Gà xào hạt dẻ

Nguyên liệu 300g hạt dẻ 1 con gà 1 cái hoa nồi Hạt nêm, dầu ăn, ớt, gừng, hạt nêm Cách làm  Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.  Đun nước sôi chần thịt qua vài phút để bớt mùi gây.  Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào phi thơm.  Trút gà vào xào, […]

Xà lách khoai tây kiểu Đức

Xà lách khoai tây kiểu Đức

Nguyên liệu 6 dải thịt xông khói Cách làm  Cắt nhỏ 3 dải thịt xông khói, 3 dải để nguyên.  Tất cả cho vào chảo chiên đến khi thịt chín vàng nâu thì gắp ra 3 dải thịt nguyên ra để riêng.  Trộn chung đường, bột ngô, muối, dấm, nước lọc rồi đổ từ từ […]

Vịt nướng tấm mật sốt xoài

Vịt nướng tấm mật sốt xoài

Nguyên liệu 2kg vịt 45ml mật ong 30g vừng 15ml nước tương 15ml bột đao đã hòa nước Gừng, muối, xoài chín, nước lọc Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Vịt rửa sạch bỏ lòng ra. Châm đều vào da vịt bằng một chiếc xiên nhọn để khi nướng vịt sẽ thấm mỡ. Xát muối […]

Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa

Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa

Nguyên liệu 80g bột gạo (Rice starch Vĩnh Thuận) 25g bột đao 75g đường 150g nước cốt dừa 250ml nước 5 lá dứa/cơm nếp 1/4 muỗng súp cốt lá dứa* (không có cũng không sao) 50g dừa nạo vụn 10 khuôn tart hoặc khuôn bánh bò nhỏ Dầu ăn (để chống dính cho khuôn) Cách […]

Bánh gato dừa

Bánh gato dừa

Nguyên liệu 125g bơ 225g đường xây nhỏ 5g bột nở 3 quả trứng gà 50g sữa tươi 100g dừa nạo nhỏ 275g kem chua 225g bột mì Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Làm bánh  150 g đường bột mịn, 125 g dừa nạo nhỏ, 1,5 lòng trắng trứng..  Đánh bơ và đường nhuyễn […]

Bò nướng Mexico

Bò nướng Mexico

Nguyên liệu 500g thịt lợn, bò, cừu cắt miếng vừa ăn 150g nấm khuy 8 lá nguyệt quế 6 muỗng canh sốt Taco 2 muỗng canh ca cao bột 200g gạo dẻo Hành lá, tỏi, ớt, ớt bột,hạt tiêu, muối, rau mùi, kinh giới Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Ướp các loại thịt đã […]

Chả lươn lá lốt

Chả lươn lá lốt

Nguyên liệu 300g lươn 20 lá lốt bản to 1 tô tro bếp 1 đĩa bún Rau sống, gia vị Cách làm  Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương.  Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.  Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, […]

Bò xào Yaourt

Bò xào Yaourt

Nguyên liệu 1kg thịt bò cắt miếng vuông 2 củ hành băm nhỏ 2 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn 2 muỗng canh thì là cắt nhuyễn 1/2 hũ yaourt 2 muỗng canh sốt cà chua 1 củ hành tây cắt lát mỏng Cà-ri, muối, ớt bột, dầu ăn Cách làm  Củ hành, gừng tỏi, […]

Heo quay kho cải chua

Heo quay kho cải chua

Nguyên liệu 500g thịt heo quay đùi hoặc giò 350g dưa cải chua Gia vị, tỏi, hành lá Cách làm  Thịt heo quay: chặt từng miếng vừa ăn.  Dưa cải: tách ra từng bẹ, bỏ đầu cắt miếng vừa ăn.  Hành lá: rửa sạch, cắt ngắn 5 cm.  Tỏi: đập dập.  Chảo vừa nóng cho […]

Mực xào đậu

Mực xào đậu

Nguyên liệu 500g mực tươi, cắt miếng, cắt xéo ca rô 200g đậu hà lan hạt 2 muỗng canh dầu ăn 1/2 tô nước dùng cá hoặc gà 1/2 muỗng canh gừng tươi cắt sợi Bột ngô hoặc bột năng Cách làm  Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo.  Cho tỏi, gừng, đảo đều đến […]