bánh bao chỉ

Tác giả:


rang mè



nguyên liệu cho vỏ bánh]
bột quậy bằng tay kg cần đánh bằng máy



nấu microwave 2 phút,lần sau 2′ nữa làbột chín



làm môt loại nhân đâu phụng thôi , tính làm nhân đậu đỏ nhưng chờ ngâm đậu lâu quá nên để dành tối nấu chè
chuẩn bị lên dàn, thấy chị NĐ xài bao tay ngon lành cũng tính dùng bao tay thay giấy


nhưng mà nóng quá hhahahah mà lại dính nữa



nên làm bằng cling wrap và  cooking paper thử




kết luận là cling wrap làm dễ  hơn nhưng cooking paper làm kg cần dầu và bột nóng tiếp xúc với giấy vẫn an toàn hơn, làm ra được  7 em rưỡi thôi ví dính chén và nếm bột coi chín chưa  hơi bị kỹ , phần nhân dư ra phân nửa làm mưa lại gợi lòng tà nhớ đến món bánh trôi , sợ nhiều mè hg ngon nên mưa áo bằng bột rang mấy cái nhưng đến  khi ăn thì bánh mè cũng ngon quá ( làm mắc công đi rang bột!)



 

Ref: July
bánh bao chỉ là cái này nè
http://phimmax.net/diendan/do-uong/1428-banh-bao-chi.html
e.

Recipe by Cafe Moka & Water Mellon

Nhân đậu xanh:

-1/2 gói đậu xanh
-1/4 cup sugar
-3 tablespoons milk
-2 tablespoons dầu
-1 chút xíu muối.
-1 gói vanille

Đậu xanh ngâm rồi đem hấp hoặc nấu . Khi chín tán nhuyển .Trộn chung tất cả.Để trên bếp ,lửa nhỏ khuấy cho tan đường là được .Nhân phải mềm ,Nếu khô ,cho thêm chút sửa.Tại khi nguội nhân sẻ khô hơn.

Nhân đậu phộng dừa (recipe by Water Mellon)

1/2 cup đậu phộng rang giã nhuyễn
1/4 cup dừa xay ở chợ mỹ
1 muỗng canh mè trắng
1/4 cup đường ( có thể xài đường nâu nếu thích)
1/4 cup nước lạnh
1 muỗng canh bột năng

Phân nửa nước quậy với bột năng.
Cho phân nữa nước còn lại vào nấu với đường cho sôi ,xong cho hỗn hợp bột vào khuấy đều + đậu phộng + mè + dừa vào trộn thấy hỗn hợp dẽo là ok xong vò viên hay múc từng muỗng cho vào vỏ cũng được .

Vỏ bánh làm cho 8 cái

-1 cup bột nếp.
-2 teaspoons bột năng
-1/4 cup sugar
-1 cup milk.
-1/2 cup dừa khô xay nhuyển (coconut unsweetened ,fine ).Dùng để áo bánh.

Cách làm:

Dùng blender,máy đánh trứng ,hay máy tay củng được,trộn cho bôt ,đường sửa hoà tan với nhau.
Cho tô bột vô microwave.Bấm 2''.
Lấy ra,trộn sơ.
Bấm tiếp 2'' nửa.Lúc này bột hơi đặc. Trộn đều.
Bấm tiếp 2'' nửa. Lấy ra trôn bôt cho mịn.Lúc này bột đả chín.Lấy giấy trong ,(để wrap đồ ăn), wrap lại,để trong lúc làm bột không bị khô.
Tuỳ theo microwave mà gia giảm thời gian nấu.
Chỉ nấu mổi lần 1 recipe vỏ bánh thôi. Néu muốn làm nhièu ,thì nấu 2, 3lần.Hoặc khuấy trên bếp,vì nấu số luọng nhièu trong microwave ,rất khó control.

Lấy 1 miếng giấy trong ,để trên bàn .Thoa dầu lên giấy.Vít 1 muổng bột .Dùng cái muổng khác có nhúng dầu ,gạt cục bột xuống tờ giấy trong.
Lấy miếng giấy trong khác có thoa dầu ,úp lên cục bột.lấy tay đè lên giấy ,làm dẹp bột ra.Cho nhân vô.Cầm tờ giấy bao ngoài cục bột .Túm mí bột lại .Giống như làm xôi nước. Bột này rất dính..Miếng giấy trong giúp mình nắn bột theo ý ,mà không dính tay.
Để bánh lên khay có thoa dầu.Làm xong hết ,thì lăn bánh vô chén dừa khô

Thảo luận cho bài: "bánh bao chỉ"