Bánh bèo nghệ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g bột gạo
  • 80g bột năng
  • 1 tô nước lạnh
  • 100g tôm khô
  • 100g cồi sò điệp
  • 100g mực
  • Chén vuông và chén tròn
  • Muối, tiêu, mỡ hành, màu điều
  • Bột nghệ
  • Dầu ăn
Cách làm
  • Cho bột gạo, bột năng vào thố, từ từ cho nước lạnh vào, trộn đều hỗn hợp.
  • Nêm vào hỗn hợp ½ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê bột nghệ, trộn đều rồi lượt qua rây cho thật mịn.
  • Tôm khô ngâm nở, vắt ráo.
  • Cồi sò điệp rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Mực rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Phi thơm hành tỏi bằm với 1 muỗng cà-phê màu điều, chút ớt bột, 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu, 1/3 muỗng cà-phê mỡ hành.
  • Cho chén vuông, tròn vào xửng hấp cho nóng.
  • Múc từng muỗng bột cho vào chén, hấp chín.
  • Lấy bánh ra khay, cho nhân lên trên.
  • Ăn kèm nước mắm pha chanh tỏi.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bèo nghệ này nhé.

Bánh bèo nghệ

Bánh bèo nghệ

Thảo luận cho bài: "Bánh bèo nghệ"