Bánh bò

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 600g bột gạo
  • 150ml nước cơm rượu nguyên chất
  • 2 viên men để làm cơm rượu
  • 330ml nước dừa tươi
  • 600ml nước
  • 350g đường
  • 1 gói bột nổi Alsa
Cách làm
  • Nhồi đều các thành phần trên trừ ba thành phần dưới cùng, đậy khăn, ủ chỗ ấm khoảng 12h. Lúc này mặt bột sẽ có bong bóng nhỏ, nghe mùi thơm và hơi chua men +600 ml nước ấm + 300g đường ( nếu dùng nước dừa tươi trái, phần nước dừa để ủ bột phía trên thì phải tăng lượng đường).
  • Cho nước đường ấm này vô thố bột ở trên, gói bột nổi Alsa, ủ thêm 5h nữa. Khi ủ xong, bột sôi tim.
  • Thoa dầu vô chén, hấp nóng chén trước, chế bột vô hấp. Bánh nhỏ như trên hình thì mình hấp 12 – 14 phút. Lưu ý là đừng hấp lâu quá, bánh sẽ chai, không ngon nhé.
Bánh bò

Bánh bò

Thảo luận cho bài: "Bánh bò"