Bánh bông lan mặn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 4 quả trứng (tách lòng đỏ & trắng)
  • 80g đường
  • 120g bột mì
  • 60ml sữa
  • 1/4 muỗng súp cream of tartar hoặc nước cốt chanh
  • 2 cây lạp xưởng
  • 60g tôm khô
  • 1 ít muối, tiêu, ngò
  • 1 ít vani, bột nổi
Dụng cụ
  • Lò nướng
Cách làm

Bánh bông lan mặn

  • Ngâm mềm tôm khô, để ráo nước.
  • Xay nhuyễn. Xào cho tôm hơi săn lại cùng với chút tiêu, muối.
  • Lạp xưởng chiên hoặc luộc chín. Để nguội sau đó cắt hạt lựu.
  • Rây bột mì, bột nổi, vani.
  • Đánh bông lòng trắng, cream of tartar và đường.
  • Cho lòng đỏ vào, đánh đều.
  • Cho từ từ hỗn hợp bột mì vào thau trứng, trộn đều nhẹ tay. Thêm sữa vào, trộn đều.
  • Chống dính cho khuôn bánh. Đổ 2/3 hỗn hợp bột vào, rắc 2/3 lượng tôm khô và lạp xưởng lên. Đổ phần bột còn lại vào khuôn.
  • Cho khuôn vào lò đã làm nóng trước. Nướng 160 độ C 10 phút.
  • Sau đó lấy khuôn ra, rắc hết phần tôm và lạp xưởng còn lại lên mặt bánh.
  • Nướng thêm 30 phút nữa hoặc đến khi bánh chín.
  • Bánh chín, lấy ra, trang trí với vài cọng ngò.
  • Dùng nóng.
Chúc bạn ngon miệng với món bánh bông lan mặn này.

Thảo luận cho bài: "Bánh bông lan mặn"