Bánh bột lọc đơn giản mà hấp dẫn
Tác giả:
Thành phần
- 1/2 kg bột lọc nhồi sẵn
- 200 g thịt heo
- 50 g nấm mèo
- 1 ít giá đỗ
- 1 ít xà lách
- 1 ít hành ngò
- vừa đủ gia vị (bột canh, bột ngọt)
Hướng dẫn
- 1. Thịt heo và nấm mèo băm nhuyễn, trộn đều cùng muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm. Bắc chảo nóng lên xào chín thì tắt lửa.
- 2. Nhồi lại bột lọc cho mềm kĩ.
- 3. Nặn bột thành viên tròn vừa phải, dùng tay đè dẹp, cho nhân thịt vào giữa rồi gấp đôi lại thành hình trăng khuyêt, miết kĩ viền cho chắc chắn.
- 4. Cho bánh vào nước sôi luộc chín. Mẹo nhỏ là bạn hãy cho vào một thìa dầu ăn để bánh không bị dính lại với nhau.
- 5. Băm nhỏ hành tím, cho vào chảo dầu phi thơm, tiếp đến cho nước mắm, ít đường và ớt bột. Cho khoảng 1 chén nước vào. Hỗn hợp sôi là được.
- 6. Cho bánh bột lọc ra đĩa, múc nước lèo lên đều mặt bánh. Ăn kèm với giá đỗ và xà lách.
