Bánh canh chả cua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g bánh canh
  • 500g xương heo
  • 200g thịt nạc cua
  • 100g giò sống
  • 1 trái lòng đỏ trứng gà
  • Ngò rí, ớt, hành tím
  • Tiêu, muối, hành lá
  • Nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm
  • Bánh canh chọn loại làm từ bột gạo, gỡ sợi ra cho tơi, để nguyên không trụng qua nước sôi.
  • Xương heo chặt nhỏ, rửa sạch với nước lạnh pha muối, để ráo.
  • Ngò rí, hành lá cắt nhuyễn.

Bánh canh chả cua 1

  • Thịt nạc cua bỏ xương, xé nhuyễn.
  • Hành tím, hành lá bằm nhuyễn.
  • Trộn đều thịt nạc cua với giò sống, chút dầu ăn, hành tím, hành lá.
  •  Nêm chút tiêu, đường, nước mắm vào hỗn hợp, vo viên tròn, lăn qua lòng đỏ trứng gà.

Bánh canh chả cua 2

  • Cho gạch cua và dầu ăn xào qua cho ra màu đỏ, rồi cho vào nước lèo.
  • Nước sôi, nêm nếm lại rồi cho chả cua vào.
  • Thả bánh canh vào nồi nấu cho bánh chín, múc ra tô.
  • Dùng nóng với tiêu, hành lá, ngò.
Bánh canh chả cua 3

Bánh canh chả cua 3

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh canh chả cua này.

Thảo luận cho bài: "Bánh canh chả cua"