Bánh Charlotte

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Bánh lady finger
  • 300g dâu tây
  • 150g đường
  • 90g bột mỳ
  • 4 lòng đỏ
  • 4 lá gélatine
  • 500ml sữa tươi
  • Bơ, vani
  • 1 muỗng to đường
Dụng cụ
  • Lò nướng
  • Khuôn làm bánh
Cách làm

Bánh Charlotte

  • Ngâm gélatine trong nước lạnh.
  • Bôi bơ xung quanh khuôn, khuôn này có thể làm bằng 1 cái nồi con, hay một hộp nhựa tròn vuông tùy ý nhưng có độ cao ít nhất cũng phải gần bằng chiều dài của bánh quy.
  • Nấu đường với chút nước thành si-rô, để nguội bớt.
  • Nhúng bánh quy vào hỗn hợp si-rô rồi xếp liền nhau trong khuôn. Bỏ vào tủ lạnh.
  • Rửa sạch dâu tây cắt nhỏ ướp với chút đường.
  • Lòng đỏ trứng đánh bông với đường và bột, cho sữa tươi vào trộn đều, bắc lên bếp lửa vừa quấy đều tay, đến lúc hỗn hợp sền sệt thì cho bơ và vani vào quấy đều, bỏ ra ngoài, cho gélétine quậy cho tan, để nguội bớt, cho dâu vào quậy đều rồi đổ vào khuôn bánh.
  • Nhúng bánh còn lại vào si-rô rồi lấp kín mặt trên của khuôn. Bọc giấy bóng kính bỏ tủ lạnh khoảng 12 tiếng là có thể ăn.
  • Bánh làm theo mùa quả, nên có thể làm với rất nhiều loại quả.
  • Nếu ko có bánh quy ngón tay, thì có thể dùng bánh bông lan mỏng lót khuôn (nói trước là không ngon bằng bánh quy đâu nhé)
Chúc các bạn ngon miệng với món Bánh Charlotte này nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh Charlotte"