Bánh chiffon chuối

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 trái chuối
  • 120g bột mì
  • 100ml nước
  • 1 muỗng con bột nổi
  • 1 muỗng vani
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • ½  muỗng muối
  • 4 muỗng to dầu ăn
  • 100g đường
  • 6 trứng gà
Dụng cụ

– Lò nướng

Cách làm
  •  Lòng trắng và lòng đỏ tách riêng.
  •  Chuối trộn với nước xay nhỏ rồi trộn với dầu ăn và lòng đỏ.
  •  Bột mì, bột nở, 50g đường, vani, trộn đều.
  •  Rây qua rây vào hỗn hợp bên trên.
  •  Rồi đánh đều bằng phới.
  •  Lòng trắng trứng đánh một lúc, rồi cho nước cốt chanh và muối vào, đánh tiếp 5 phút rồi cho nốt chỗ đường còn lại vào.
  •  Đánh tiếp 5 phút đến khi lòng trắng bông cứng thì thôi.
  •  Trộn lòng trắng vào với hỗn hợp lòng đỏ bên trên.
  •  Trộn bằng tay cho thật đều (Tuyệt đối không được dùng máy).
  •  Sau đó đổ vào khuôn.
  •  Vỗ máy cái cho khí nó thoát ra để không bị lỗ.
  •  Cho vào lò đã bật sẵn ở 170 độ C.
  •  Nướng trong vòng 45 phút.
  •  Tắt lò, để yên vậy khoảng 15 phút.
  •  Lôi em ý ra, úp em ý lộn ngược xuống để em ý không bị xẹp lép.
  •  Cho đến khi nguội thì gỡ ra khỏi khuôn và măm măm.
  •  Bánh nhẹ, thơm mùi chuối, không quá ngọt và không quá béo.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chiffon chuối nhé.

Bánh chiffon chuối

Thảo luận cho bài: "Bánh chiffon chuối"