Bánh Chuối Hấp
Tác giả:
CT bánh chuối hấp nè dtb .
8 trái chuối (chuối già ở chợ Mỹ) chín rụt
6 oz bột gạo
6 oz bột năng
(YL không thích nhiều bột năng vì bánh dai quá, lúc để nguội cứng lắm vì vậy YL trộn bột gạo và bột năng bằng nhau . Nếu Dtb thích bánh dai thì nhiều bột năng, ít bột gạo)
1/2 cup sữa tuơi (Skim, 1% hoặc 2% milk gì cũng được)
1/2 cup đường cát trắng (hoặc ít hơn nếu ko thích ngọt)
===> Chuối cắt làm 4, lấy dao bản to đập dập và sắt nhỏ lại (đừng dùng máy xay, xay chuối nát quá ko đẹp) . Trộn chuối, bột, đường, sữa, quạy cho điều .
===> thoa chút dầu vào khuôn, hấp khuôn trước khoảng 5′ .
CT trên chia ra 2 khuôn . Hấp 15 phút cho mỗi khuôn .
Mè rang rắc lên sau khi lấy bánh ra khỏi xửng .
Nước cốt dừa:
-1 lon Chef Choice nước cốt dừa (hiệu Chef Choice ngon hơn những loại khác)
-1 muỗng canh bột bắp
-2 muỗng canh đường cát trắng
– chút xíu muối .
Đổ tất cả vào nồi nhỏ, quạy đều, bắt lên bếp để lửa nhỏ cho sôi lên, nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa
