Bánh cuốn Lạng Sơn

Tác giả:

Thành phần

  • Khuôn bánh tráng
  • gáo tráng bánh
  • cây tre lấy bánh
  • 100 g gạo tẻ
  • muối
  • 100 g thịt nạc băm
  • 100 g rau mùi
  • 100 g mùi tàu
  • 3 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê giấm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Bánh cuốnGạo ngâm nước 5 tiếng, đem xay gạo thành bột nước. Trứng đánh tan.
  • 2. Khuấy bột đều, tráng bánh, đậy nắp 30 giây, bánh chín, chế trứng vào nhẹ nhàng để giữ nguyên hình, đậy nắp 30 giây, dùng dụng cụ lấy bánh gấp mép bánh, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa.
  • 3. Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn, xào với nước mắm, bột ngọt.Rau mùi và mùi tàu rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho thịt và rau lên một góc đĩa bánh cuốn.
  • 4. Trộn đều nước mắm, giấm, đường với nhau, đun nóng.
  • 5. Khi thưởng thức, cho thịt và rau vào nước mắm nóng, dùng với bánh vừa tráng xong.

Thảo luận cho bài: "Bánh cuốn Lạng Sơn"