Bánh cuốn thập cẩm

Tác giả:

banh-cuon-thap-cam-424x302Nguyên liệu

  • 300g bột gạo
  • 300g thịt nạc dăm
  • 150g tôm sú
  • 150g giá
  • 50g hành tím, hành phi
  • Nấm mèo, bột năng
  • Chanh, ớt, tỏi, nước mắm

Cách làm

Bánh cuốn thập cẩm

  • Pha bột gạo, bột năng và 800ml nước cùng 1/2 muỗng cà-phê muối, quậy đều.
  • Thịt nạc, tôm (lột vỏ), nấm mèo băm nhỏ.
  • Xào thịt, tôm và nấm; nêm muối, tiêu, đường cho nhân thấm gia vị.
  • Bắc nồi tráng bánh cho thật sôi, đổ bột lên mặt vải tráng bánh.
  • Đậy nắp vài phút cho bánh chín, gỡ ra mâm đã có thoa dầu, cho nhân thịt vào cuốn lại.
  • Bày ra đĩa, rắc hành phi lên mặt, ăn với rau thơm, chả quế và nước mắm tỏi ớt.

Lưu ý khi tráng bánh

  • Nồi tráng bánh có thể mua tại các chợ lớn, vải căng chọn loại vải ka-tê tốt, lựa vải mặt mịn.
  • Nếu không dùng nồi, có thể thay bằng chảo không dính.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cuốn thập cẩm.

Thảo luận cho bài: "Bánh cuốn thập cẩm"