Bánh da lợn xanh

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 380g bột năng
  • 450g đường
  • 1 lít nước cốt dừa
  • 100ml nước lá dứa
  • 100g đậu xanh
  • 150g taro root
  • 5 giọt màu vàng
  • 5 giọt màu tím
  • 5 giọt màu xanh lá
  • 6 giọt pandant essence
Cách làm
  •  Đậu xanh ngâm nước 30 phút, sau đó đem nấu cho chín.
  •  Tán qua rây cho mịn.
  •  Khoai môn nấu chín, tán cho mịn như đậu xanh.

Pha bột

  •  Màu xanh: 300g nước dừa, 100ml lá dứa, 125g bột năng, 150g đường và tinh dầu lá dứa.
  •  Màu vàng: 350g nước dừa, 130g bột năng, 150g đường, đậu xanh tán và màu vàng.
  •  Màu tím: 350g nước dừa, 150g đường, 125g bột năng, khoai môn tán.

Giai đoạn hấp bánh

  •  Khuôn thoa dầu, xếp vào xửng nước sôi.
  •  Đổ lớp đầu tiên màu xanh dầy khoảng 0.3 cm hấp 10 phút, thấy bánh trong là được.
  •  Kế đó lớp thứ 2 màu vàng 0.3 cm hấp 10 phút.
  •  Lớp kế tiếp là lớp màu tím.
  •  Sau cùng là lớp màu xanh.
  •  Khi nào phục vụ gỡ ra đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh da lợn nhé.

Bánh da lợn

Thảo luận cho bài: "Bánh da lợn xanh"