Bánh đào tiên

Tác giả:

93942e3d671bdd477b66f94be096a18e

Thành phần

  • 200 g đậu trắng
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 50-100 g bột bánh dẻo
  • 5 g phẩm màu xanh lá và hồng
  • 100 g đường

Hướng dẫn

  • 1. Đậu rửa sạch, ngâm qua đêm. Đổ nước sâm sấp đậu, nấu bằng nồi áp suất 1 phút tính từ lúc nồi bắt đầu đầy hơi. Xong tắt bếp và để nắp nồi áp suất tự rớt. Khi nấu cho vào 1 muỗng cà phê dầu để ngăn bọt làm nghẹt nút van.
  • 2. Xay đậu cho thật mịn rồi sên đậu với đường trên chảo cho đến khi khô, để nguội.
  • 3. Cho từng ít bột nếp vào, nhào cho trộn đều với bột nếp, cho đến khi không còn dính tay. Chia bột ra 3 phần để tạo 3 màu: màu xanh để làm lá (ít nhất), màu hồng và phần còn lại màu tự nhiên (phần này nhiều nhất).
  • 4. Cho màu vào và nhào cho đến khi màu quyện đều vào bột. Cẩn thận rửa sạch tay trước khi nhào với màu khác để không làm lem màu.
  • 5. Kết hợp một phần nhỏ bột màu hồng với một phần nhỏ bột màu trắng, lăn tròn mịn, rồi nắn thành hình quả đào.
  • 6. Cán bột màu xanh mỏng ra khoảng 3mm, và cắt, tạo thành hình chiếc lá, vân lá, rồi xếp lá bên dưới quả đào là hoàn tất!

Thảo luận cho bài: "Bánh đào tiên"