Bánh donut bí đỏ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 350g bột mì
  • 7g bột nổi ( dry yeast)
  • 5g muối
  • 10g đường
  • 25g bơ lạt
  • 2 cái trứng gà
  • 70g sữa tươi không đường
  • 100g bí đỏ
  • 1/2 cup sữa
  • 2 cup icing sugar
  • 2 muỗng súp vanila ( dùng ice vanila để giữ nguyên màu trắng)
  • Màu trang trí
  • 10g bột chocolate
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Phần donut

  •  Nấu bí cho mềm rùi tán nhuyễn.
  •  Cho bột và bột nổi vào tô trộn đều.
  •  Muối, đường, trứng, sữa cho vào 1 tô đánh tan.
  •  Sau đó cho vào tô bột khuấy đều.
  •  Trộn phần bí đã nhào và nguội hẳn vào trộn đều.
  •  Bơ làm mềm rồi cho vào hổn hợp bột trên, nhồi đều.
  •  Cán mỏng vừa vừa ( dày khoảng 4-5 cm)  hổn hợp bột trên, nhớ xịt ( thoa) dầu để khỏi dính.

Đối với dùng khuôn donut cắt

  •  Dùng dụng cụ cắt, cắt hình donut, rùi để ra khoảng 10 phút trước khi chiên cho nở.
  •  Để lửa lớn cho nóng dầu rùi hạ lửa riu riu khi bỏ bánh vào chiên, nhớ đảo bánh để bánh nở đều 2 mặt và chờ bánh vàng thì vớt ra.
  •  Để bánh nguội hẳn rùi mới nhúng vào phần trang trí.

Đối với không dùng khuôn donut

Cách 1

  •  Chia ra 1 lượng khoảng 45-50g , se trên tay thành hình ống dài ( xem hình) rùi cuộn lại.

Cách 2

  •  Vo thành từng viên khoảng 35-40g rùi ấn dẹt xuống.

Cách 3

  •  Cắt theo hình bông hoa, chim chóc… cho con nít nó thích.

Phần trang trí

  •  Nấu sữa với đường icing, vanilla quậy đều đến khi sôi thì tắt lữa, để nguội.
  •  Nếu muốn có chocolate thì trôn vào trước khi nấu.
  •  Có thể pha màu thùy thích.
  •  Phần trang trí này chỉ mỏng thui.
  •  Ngoài ra cho những người thích chocolate thì nên làm nóng chảy chocolate ( chocolate melts).
  •  Tay cầm cái donut nhúng vào phần trang trí trên, làm từng cái một nhé.
  •  Nếu dùng phần trang trí là vanila thì rây thêm vào ít bột quế và đường icing.

Bánh donut bí đỏ 1

Bánh donut bí đỏ 2

Bánh donut bí đỏ 3

Bánh donut bí đỏ 4

Bánh donut bí đỏ 5

Bánh donut bí đỏ 6

  •  Típ để bỏ vào chảo mà không làm xấu bánh: Sau khi cắt phần bột, để trên cái muỗng gỗ, rùi lầy khuôn ra và bỏ vào chảo cả cái muỗng gỗ.

Bánh donut bí đỏ 7

Bánh donut bí đỏ 8

Bánh donut bí đỏ 9

Bánh donut bí đỏ 10

Bánh donut bí đỏ

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh donut bí đỏ này nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh donut bí đỏ"