Bánh đúc nước dừa tôm thịt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Phần bột: 140g bột gạo tẻ
  • 20g bột năng
  • 1 nhúm muối
  • 350ml nước
  • 150-200ml nước cốt dừa
  • 10ml dầu ăn
  • Nhân
  • 150g thịt xay
  • 100g tôm
  • 1-2 trai nấm mèo
  • 7 cái nấm đông cô
  • 1/2 củ hành tây hoặc hành tím
Cách làm

Bánh đúc nước dừa nhân thịt

  • Nhân: thịt xay, tôm bóc vỏ cắt hạt lựu, nấm mèo, đông cô ngâm nở, cắt nhỏ, 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay. Tất cả trộn đều, xào chín.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu dùng để pha bột. Khuấy đều, để khoảng 20′ cho bột nở.
  • Chuẩn bị những chiếc khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ, quét dầu trong lòng khuôn/chén.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi hấp.
  • Múc 1 muỗng bột đổ vào từng khuôn. Đậy nắp.
  • Hấp vài phút đến khi bột chín thì đổ tiếp một lớp nữa lên trên. Lặp lại đến khi gần đầy khuôn.
  • Ở lượt cuối cùng, xúc hỗn hợp tôm thịt đặt lên trên. Hấp cho bột chín.
  • Lấy ra dùng nóng kèm nước mắm pha chua ngọt.
Bánh đúc nước dừa tôm thịt 2

Bánh đúc nước dừa tôm thịt

Thảo luận cho bài: "Bánh đúc nước dừa tôm thịt"