Bánh gấc

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g bột nếp nước
  • 150g đậu xanh
  • 100g mỡ phần
  • 100g mứt bí
  • 50g hạt sen
  • 30g dừa sợi
  • 1 trái gấc
  • Mè trắng rang chín, đường
  • Va-ni, dầu ăn, lá chuối
Cách làm
  • Gấc bổ đôi, moi lấy hạt, trộn đều với ít rượu trắng cho ra phần thịt đỏ, bóc bỏ hạt gấc.
  • Để ráo bột đến độ vừa phải, đem bột nếp trộn đều với 200g đường, tiếp đến cho hạt gấc vào.
  • Sau khi nhào kỹ, cho bột vào cối giã nhuyễn đến khi màu bột hồng đều.
  • Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch vỏ, hấp chín, giã mịn, cho ra thố, trộn đều với 1 muỗng canh đường, nêm vào 1 ống va-ni.
  • Hạt sen rửa sạch, luộc chín.
  • Mỡ phần luộc chín, cắt hạt lựu, rắc ít đường lên, trộn đều.
  • Mứt bí cắt hạt lựu.
  • Chia đều nhân bột ra làm từng phần khoảng 1 muỗng canh, cho nhân đậu xanh, hạt sen, mứt bí, mỡ phần vào bao kín lấy phần bột, rắc ít mè lên.
  • Đặt bánh lên lá chuối đã phết ít dầu ăn, gói lại, xếp mép lá kín, dàn đều 4 gốc, cho vào nồi luộc chín và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh gấc này nhé.

Bánh gấc

Thảo luận cho bài: "Bánh gấc"