Bánh hỏi cuộn nem nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g bánh hỏi
  • 200g thịt xay
  • 100g giò sống
  • 1 trái dưa leo
  • 1 trái ớt sừng
  • 100g rau thơm
  • 30g ngò rí
  • 50g hành lá
  • 1 muỗng hành tím xay
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
Cách làm
banh-hoi-cuon-nem-nuong 1

Bánh hỏi cuộn nem nướng

  • Nước chấm: 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê tỏi ớt, 2 muỗng súp nước lọc.
  • Bánh hỏi gỡ từng lát mỏng.

Cách làm nem nướng

  • Trộn đều thịt heo xay, giò sống, hành tím, tiêu, hạt nêm, chia thành từng phần nhỏ, bọc vào que tre nướng chín, đem cắt sợi.
  • Dưa leo gọt vỏ và hạt, cắt sợi.
  • Ớt sừng bỏ hạt cắt sợi. Hành lá trụng mềm.
  • Hòa đều nguyên liệu làm nước chấm.
  • Trải miếng bánh hỏi cho thịt, ớt, rau thơm, dưa chuột, ngò, cuộn lại, cột hành.
  • Dùng bánh hỏi cuộn nem nướng kèm với nước chấm.

Bí quyết

  • Ngoài nước mắm, bạn có thể dùng kèm với tương đậu phộng.
  • Để bánh hỏi vẫn giữ được độ dai ngon, tráng sơ bánh qua nước ấm, để ráo, rắc bột năng đều lên hai mặt bánh.
  • Phết dầu lên xửng hấp, sau đó cho bánh vào, đậy kín khoảng 5 phút thấy trong là được.

Thảo luận cho bài: "Bánh hỏi cuộn nem nướng"