Bánh Hokkaido milky loaf

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g bột mì dai (bread flour, cái cân,…)
  • 5g men instant
  • 15g sữa bột
  • Đường
  • 4,5g muối
  • 125g sữa tươi
  • 75g whipping cream
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm
  •  Cho tất cả các nguyên liệu vào stand-mixer. Lưu ý không để men gần đường và muối.
  •  Nhào cho tới khi được cục bột dai, mịn, không dính tay. Phủ khăn lên mặt tô, ủ bột nở tới gấp đôi trong vòng khoảng 60 phút.
  •  Lấy bột ra, ấn xẹp. Lúc này bột nặng khoảng 1,1kg. Chia bột, tạo hình và cho vào khuôn đã phết bơ chống dính (Với khuôn bánh mỳ gối cỡ 20 x 10 x 10 thì cần khoảng 650~700gr bột).
  •  Sau khi tạo hình, ủ nở trong vòng 45 phút.
  •  Nướng nhiệt 170C trong vòng 40 phút.

bánh Hokkaido milky loaf

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh Hokkaido milky loaf nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh Hokkaido milky loaf"