Bánh kem chanh

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 6 trái chanh dây to
  • 500ml kem tươi
  • 150g đường
  • 6 lá gelatine
Cách làm
  •  Chanh dây rửa sạch, bổ đôi. Lọc phần ruột chanh lấy khoảng 150ml nước cốt, hoà tan với đường, để riêng.
  •  Giữ vỏ chanh làm khuôn bánh và giữ lại một ít hạt chanh để trang trí.

Bánh kem chanh  1

  • Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 5 phút cho mềm.
  •  Vớt ra, cho vào lò vi sóng quay chảy khoảng 20 giây. Lấy ra hoà cùng 120ml nước chanh leo. 30ml còn lại để trang trí sau cùng. (Nếu dùng gelatine bột, bạn rắc bột gelatine vào nước cốt chanh, để 5 phút cho nở rồi đun nóng nhẹ khoảng 3 phút, để nguội).

Bánh kem chanh 1

  •  Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất. Khi kem bắt đầu bông cứng thì dừng lại ngay. Nhẹ nhàng trộn kem tươi với nước chanh dây đến mịn đều.
Bánh kem chanh  3

Bánh kem chanh

  •  Dùng muỗng xúc hỗn hợp vào từng nửa vỏ chanh. Dàn phẳng mặt. Xếp vào ngăn đá tủ lạnh để đông chừng 2 tiếng, lấy ra để lại vào ngăn mát cho đến khi bánh mềm trở lại.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh kem chanh này nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh kem chanh"