Bánh khai vị Tiramisu

Tác giả:

banh-Tiramisu
Nguyên liệu
  • 2 lớp bạt ga-tô
  •  350ml cà phê pha với đường
  •  4 lòng đỏ trứng
  •  100gr đường xay
  •  50ml rượu Marsala
  • 450gr pho mát Mascapone
  •  230ml whipping cream.
Cách chế biến
  1. Dùng phới đánh nhuyễn lòng đỏ trứng gà với 30gr đường xay cho đến khi trứng có màu vàng nhạt. Cho kem phomat Mascapone vào thố, đánh tan.
  2. Tiếp tục cho nốt 70gr đường còn lại vào đánh cùng.
  3. Rót kem whipping vào và đánh khoảng 3 phút cho hỗn hợp kem thật mượt.
  4. Sau đó dùng phới gỗ trộn đều nhẹ tay cùng với kem trứng và rượu Marsala.
  5. Đặt lớp bạt ga-tô thứ nhất vào khuôn, dội cà phê cho thấm đều, phủ một lớp kem lên trên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên, tiếp tục dội cà phê lên lớp bánh này và láng đều, mịn số kem còn lại lên mặt bánh.
  6. Để bánh trong tủ đông lạnh khoảng 2 giờ, sau đó bỏ ra và rắc bột cacao lên mặt bánh.
  7. Dùng hoa quả trang trí lên mặt bánh. Bảo quản bánh ở nhiệt độ từ 12-15 độ

Thảo luận cho bài: "Bánh khai vị Tiramisu"