Bánh Khọt

Tác giả:

–Nguyên liệu–

(cho 10 người ăn):
Bột gạo: 300g;
Trứng gaà: 2 quả;
Nước cốt dừa: 1/3 lon;
Bột nghệ, hành lá: mỗi thứ một ít;
Đậu xanh: 50g;
Tôm: 200g.

–Cách làm–
Hòa bột gạo chung với nước cốt dừa, 2 chén nước, trứng gà, hành lá cắt nhuyễn cùng muối, bột ngọt, tiêu, bột nghệ. Tôm sú lột bỏ hết vỏ. Đậu xanh luộc mềm.
Bắc khuôn bánh khọt lên bếp, cho dầu vào, đổ hỗn hợp bột đã quậy sau đó cho đậu xanh vào cuối cùng là cho tôm len trên cùng.
Đậy nắp khuôn. Khi bánh chín cho một it dầu vào để dễ lấy bánh khỏi khuôn.
Ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt.

Thảo luận cho bài: "Bánh Khọt"