Bánh lá dừa

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 kg nếp dẻo
  • 150g đậu đen
  • 100g đường cát
  • 10 trái chuối sứ chín
  • 300g dừa xay
  • 20 lá dừa nước non
  • 1 muỗng cà-phê muối
Cách làm
  • Nếp ngâm  với nước 4 tiếng.
  • Đậu đen nấu chín mềm.
  • Định hình lá cuốn bánh thành dạng ống.
  • Chuối lột vỏ ướp với 1/2 muỗng muối để qua đêm trong tủ lạnh.

Bánh lá dừa 1

  • Phối trộn nếp: Trộn nếp đã ngâm với dừa xay, đậu đen đã nấu, 1/2 muỗng muối.

Bánh lá dừa 2

  • Định hình bánh: Cho nếp vào 1/3 ống bánh, cho tiếp chuối vào, tiếp tục cho nếp vào gần đầy ống, dùng dây buộc kín ống bánh.

Bánh lá dừa 3

  • Nấu bánh: Cho nước vào nồi đun sôi cho bánh vào (nước phải ngập bánh) nấu trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho bánh chín nhừ. Bánh chín, vớt bánh lá dừa ra để nguội.
Bánh lá dừa 4

Bánh lá dừa

Thảo luận cho bài: "Bánh lá dừa"