Bánh lưỡi mèo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 130g bột mỳ đa dụng
  • 130g bơ ( lưu ý : bơ lạnh )
  • 90g đường cát
  • 100g lòng trắng trứng
  • 1/5 muỗng cà-phê va-ni bột hoặc va-ni nước
Cách làm

banh-luoi-meo

  • Đánh bơ với đường cho hỗn hợp quyện vào nhau ( đánh đến khi bơ bông và trắng là được ).
  • Cho lòng trắng trứng vào đánh cùng đến khi hỗn hợp bông lên.
  • Rây từ từ bột mì và va-ni vào hỗn hợp trên , trộn đều .
  • Cho hỗn hợp sau khi trộn vào túi bóp kem , lắp đui tròn ( không bắt buộc ) hay có thể cắt 1 đầu nhỏ ở túi , phun lên khay có sẵn giấy nến những đường dài khoảng 3-5cm , mỗi bánh cách nhau 2 cm ( vì bánh khi nướng sẽ loe ra 2 bên )
  • Lò bật sẵn 10 phút ( 200 độ C ) ,chế độ 2 lửa ,  nướng bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín .
  • Lưu ý : Để bánh nguyên trên khay 2 phút khi mới ra lò vì khi ấy bánh rất mềm , nếu đổ ngay ra rá làm nguội bánh sẽ vỡ .
  • Nếu nhiệt độ lò không đều thì bánh sẽ có cái chín cái không , đừng lo sau khi nướng hết ta sẽ cho lại vào lò sấy khoảng 10( 150 độ C) bánh sẽ giòn tan , có màu vàng đẹp.
  • Bánh để thật nguội , cất vào lọ đậy kín sẽ dùng được lâu .

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh lưỡi mèo

Thảo luận cho bài: "Bánh lưỡi mèo"