Bánh maca
Tác giả:
Nguyên liệu
- 160g lòng trắng trứng (khoảng 4-5 quả)
- 220g đường hạt
- 150g đường xay
- 150g bột hạnh nhân
- Kem topping trộn với chanh hoặc sô-cô-la làm nhân
- Màu trang trí
Dụng cụ
- Dụng cụ đánh trứng, lò nướng
Cách làm
- Cho 120g lòng trắng trứng và đường hạt vào máy đánh bông cứng.
- Cho đường xay và bột hạnh nhân trộn đều với nhau sau đó rây mịn.
- Trộn đều hỗn hợp hạnh nhân và hỗn hợp lòng trắng trứng với nhau.
- Cho 40g lòng trắng trứng còn lại vào tô dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông đến khi sủi nhiều bọt rồi trộn vào hỗn hợp trên.
- Pha màu.
- Cho hỗn hợp vào túi bơm, đui tròn to, bơm vào khay theo phương thẳng đứng.
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho khô mặt.
- Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180oC khoảng 15-18 phút là bánh chín.
Chúc các bạn thành công với bánh maca