Bánh mè chiên

Tác giả:

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 900g bột nếp
  • 600g nước
  • 450g nước sôi
  • 300g đường
  • 300g bột cà mì
  • 100g mè

Nhân

  • 400g đường
  • 400g nước cốt dừa
  • 200g bơ
  • 100g bột Lion
  • 9 quả trứng gà
  • 1 hộp sữa bò
Cách làm
  • Lấy bột Lion, bột mì, đường trộn đều rồi cho trứng gà, nước cốt dừa, sữa bò đánh đều hấp 40 phút.
  • Trộn đều các thành phần trên với bơ thành nhân bơ sữa.
  • Mè trắng rang sơ.

Bánh mè chiên 1

  • Cho bột, nước, đường vào âu lớn khuấy thật đều.
  • Lấy bột cà mì hòa với 1 muỗng súp nước sôi, trộn đều sau đó trộn chung với phần bột ở trên làm phần vỏ bánh.

Bánh mè chiên 2

  • Chia bột vỏ thành từng viên, ấn dẹt viên bột và cho phần nhân vào giữa, bao tròn lại.
  • Lăn đều qua mè trắng, chiên ngập dầu, thấy bánh chín vàng là được, bày ra đĩa.

Bánh mè chiên 3

Bánh mè chiên

Thảo luận cho bài: "Bánh mè chiên"