Bánh mềm Tiramisu

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g lady fingers (bánh champagne)
  • 200g mascarpone (cheese)
  • 100g icing sugar
  • 5 nos egg yolk
  • 350ml espresso coffee
  • 40ml rượu Kahlua
  • 10ml rượu Sambuca (Ý)
  • 40ml rượu Amaretto (Ý)
  • 100ml Cool Whip Cream
  • Bột ca cao
  • Chocolate bào sợi
Dụng cụ
  • Lò nướng
Cách làm
  •  Lấy một cái khuôn chữ nhật 20 cm x 25 cm, xếp một lớp bánh champagne dưới đáy khuôn.
  •  Dùng cọ phết hỗn hợp Espresso coffee vào lớp bánh champagne trong khuôn rồi để cho thấm, bánh sẽ mềm. Cứ phết từ từ cho đến khi bánh mềm.
  •  Dùng máy đánh trứng đánh Mascarpone và egg yolk cho đến khi mịn (dùng tốc độ trung bình/ Medium speed).
  •  Cho ruợu Kahlua, Sambuca, Amaretto và 100g Icing sugar vào đánh chung cho đến khi mịn trở lại. Sau cùng cho Cool Whip cream vào trộn đều.
  •  Lấy phần cream vừa đánh xong phết lên trên bánh champagne trong khuôn.
  •  Lại làm như thế một lần nữa (xếp bánh champagne, phết hỗn hợp cà phê, phết cream).
  •  Khi đã tạo được hai lớp (hay ba lớp – tùy ý thích dầy hay mỏng) rắc bột ca cao đắng lên trên cùng và chocolate bào sợi.
  •  Đặt vào tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, khi nào dùng thì cắt miếng .

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh tiramisu này nhé.

Bánh tiramisu

Thảo luận cho bài: "Bánh mềm Tiramisu"