Bánh mềm Tiramisu
Tác giả:
Nguyên liệu
- 400g lady fingers (bánh champagne)
- 200g mascarpone (cheese)
- 100g icing sugar
- 5 nos egg yolk
- 350ml espresso coffee
- 40ml rượu Kahlua
- 10ml rượu Sambuca (Ý)
- 40ml rượu Amaretto (Ý)
- 100ml Cool Whip Cream
- Bột ca cao
- Chocolate bào sợi
Dụng cụ
- Lò nướng
Cách làm
- Lấy một cái khuôn chữ nhật 20 cm x 25 cm, xếp một lớp bánh champagne dưới đáy khuôn.
- Dùng cọ phết hỗn hợp Espresso coffee vào lớp bánh champagne trong khuôn rồi để cho thấm, bánh sẽ mềm. Cứ phết từ từ cho đến khi bánh mềm.
- Dùng máy đánh trứng đánh Mascarpone và egg yolk cho đến khi mịn (dùng tốc độ trung bình/ Medium speed).
- Cho ruợu Kahlua, Sambuca, Amaretto và 100g Icing sugar vào đánh chung cho đến khi mịn trở lại. Sau cùng cho Cool Whip cream vào trộn đều.
- Lấy phần cream vừa đánh xong phết lên trên bánh champagne trong khuôn.
- Lại làm như thế một lần nữa (xếp bánh champagne, phết hỗn hợp cà phê, phết cream).
- Khi đã tạo được hai lớp (hay ba lớp – tùy ý thích dầy hay mỏng) rắc bột ca cao đắng lên trên cùng và chocolate bào sợi.
- Đặt vào tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, khi nào dùng thì cắt miếng .
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh tiramisu này nhé.
