Bánh mì kem phô-mai

•  Hòa tan đường, rượu, men vào nước.
•  Để yên 5 phút hay cho tới khi thấy hỗn hợp nổi bong bóng nhẹ là được.
•  Vun bột mì thành hình miệng giếng.
•  Từ thêm (1) vào nhồi.
•  Tiếp theo thêm trứng( bớt lại một chút để quét mặt bánh) và creamcheese.
•  Nhào bột kĩ trong khoảng 10 phút cho tới khi khối bột dẻo mịn.
•  Bột hơi dính tay.
•  Thêm bơ vào nhào thật đều – khoảng 5 phút nữa.
•  Bột mềm nhưng không dính tay nữa.
•  Kéo bột thấy được màng mỏng dai.
•  Xịt dầu đều trong lòng một cái tô lớn.
•  Vo tròn cục bột, bỏ vào tô và phủ trên một khăn ẩm hoặc màng nilon.
•  Ủ bột trong khoảng 40 phút.
•  Khối bột nở gấp đôi.
•  Rắc chút bột khô ra bàn.
•  Lấy khối bột đã ủ ra, đấm xẹp rồi nhào nhẹ khoảng  phút
•  Để bột nghỉ 5 phút.
•  Chia bột ra từng phần bằng nhau.
•  Tạo hình và xếp vào khay nướng.
•  Để nơi kín gió ủ trong 30 phút.
•  Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
•  Đặt một bát nước nhỏ trong lò.
•  Lấy khay bánh ra, quét trứng lên mặt rồi rắc đường trang trí nếu thích.
•  Đợi hêm 10 phút nữa cho lò nóng và bánh hoàn tất thời gian ủ ( 30 tới 40 phút ).
•  Nướng bánh ở nhiệt độ quy định trong 12 phút.

•  Bánh bé con nên mau chín lắm.

Bánh mì kem phô-mai

•  Và vì mình dùng rượu vang đỏ nên bánh không có phần ruột trắng phau mà hơi ngả hồng thế này.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì kem phô-mai nhé.