Bánh mì kem phô-mai

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1/3 ly nước ấm
  • 1 muỗng men nâu
  • 1 muỗng cà-phê rượu vang chua
  • 4 muỗng đường
  • 2/3 ly bột bánh mì 1
  • 1 quả trứng gà đánh tan
  • 3 muỗng bơ mềm
  • 4 muỗng kem phô mai ( cream cheese )
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm
  •  Hòa tan đường, rượu, men vào nước.
  •  Để yên 5 phút hay cho tới khi thấy hỗn hợp nổi bong bóng nhẹ là được.
  •  Vun bột mì thành hình miệng giếng.
  •  Từ thêm (1) vào nhồi.
  •  Tiếp theo thêm trứng( bớt lại một chút để quét mặt bánh) và creamcheese.
  •  Nhào bột kĩ trong khoảng 10 phút cho tới khi khối bột dẻo mịn.
  •  Bột hơi dính tay.
  •  Thêm bơ vào nhào thật đều – khoảng 5 phút nữa.
  •  Bột mềm nhưng không dính tay nữa.
  •  Kéo bột thấy được màng mỏng dai.
  •  Xịt dầu đều trong lòng một cái tô lớn.
  •  Vo tròn cục bột, bỏ vào tô và phủ trên một khăn ẩm hoặc màng nilon.
  •  Ủ bột trong khoảng 40 phút.
  •  Khối bột nở gấp đôi.
  •  Rắc chút bột khô ra bàn.
  •  Lấy khối bột đã ủ ra, đấm xẹp rồi nhào nhẹ khoảng  phút
  •  Để bột nghỉ 5 phút.
  •  Chia bột ra từng phần bằng nhau.
  •  Tạo hình và xếp vào khay nướng.
  •  Để nơi kín gió ủ trong 30 phút.
  •  Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
  •  Đặt một bát nước nhỏ trong lò.
  •  Lấy khay bánh ra, quét trứng lên mặt rồi rắc đường trang trí nếu thích.
  •  Đợi hêm 10 phút nữa cho lò nóng và bánh hoàn tất thời gian ủ ( 30 tới 40 phút ).
  •  Nướng bánh ở nhiệt độ quy định trong 12 phút.

Bánh mì kem phô-mai 1

  •  Bánh bé con nên mau chín lắm.
Bánh mì kem phô-mai 2

Bánh mì kem phô-mai

  •  Và vì mình dùng rượu vang đỏ nên bánh không có phần ruột trắng phau mà hơi ngả hồng thế này.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì kem phô-mai nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh mì kem phô-mai"