Bánh mì trắng mềm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g bột mì thường
  • 70ml sữa tươi
  • 80ml nước lã
  • 1 lát chanh
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • 7g men nâu (active dry yeast)
Cách làm
Bánh mì trắng mềm 1
  • Cho nước, sữa , đường vào tô. Cho men vào quậy cho tan.
  • Cho bột từ từ vào. dùng đũa/muỗng quậy đều.
  • Cho tiếp chanh,dầu ăn vào. chú ý k cho vào một lần nhé… để quá trình mình quậy đó là thay cho quá trình nhào đó.
  • Cho bột vào đến khi thấy bột dẻo.
  • Không dính thao nữa thì dùng tay ấn và xếp tròn lại.
Bánh mì trắng mềm 2
  • Xếp ấn vài lần thấy bột có độ đàn hồi thì ngưng. có thể cho bột áo nếu thấy bột dính tay.
  • Cho bột áo bên dưới thao, cho bột bánh lên và rải một lớp bột áo tiếp.
  • Ủ bột vào chổ ấm khoảng 30 d0ến 40 phút. Thấy bột nở to là được.
  • Cho bột ra thớt dàn mỏng vừa, xếp bột lại tạo chiều dài như cái khuôn.
  • Cho bột vào khuôn ủ khoảng 30 phút nữa.
  • Bật lò trước 5 phút cho lò nóng nhiệt độ cao hơn nhiệt độ nưóng bánh bông lan một số nhé vì tuỳ theo lò , xịt nước vào lò. Cho bánh vào.
  • Nưóng khoảng 20 phút đến 30 phút. Thấy bánh vàng là đựơc. Không cần thoa bơ. Bánh chín nguội sẽ mềm da và mịn lại.
  • Hay tạo dáng cho bánh theo kiểu khác. cái này em co quét bơ lên bánh nên nó bóng.
Bánh mì trắng mềm 3

Bánh mì trắng mềm

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì trắng mềm .

Thảo luận cho bài: "Bánh mì trắng mềm"