Bánh mì trắng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 475ml nước ấm (45 độ C)
  • 135g đường
  • 20g men
  • 9g muối
  • 60ml dầu ăn
  • 820g bột bánh mì
Cách làm
  • Hòa tan men + đường + nước ấm. Ủ hh men ở nơi ấm 15′ để men nở hết.
  • Cho muối & dầu ăn vào hh men. Thêm từ từ bột vào, nhồi cho khối bột mịn dai.
  • Phủ một lớp dầu ăn trong một tô lớn, cho khối bột đã nhồi vào tô. Để tô ở nơi kín gió, ủ 1h.
  • Sau khi ủ, dùng tay đấm bột để loại bỏ bớt khí ga sinh ra trong quá trình ủ, nhồi sơ lại.
  • Chia bột làm 2 phần.
  • Lấy phần thứ nhất ra, cán mỏng rồi cuộn lại. Sau đó cán bột ra một lần nữa & cuộn lại. Cho khối bột đó vào khuôn loại 22x12cm.
  • Thực hiện tương tự với khối bột thứ 2.
  • Cho 2 khuôn vào lò đã làm nóng trước.
  • Nướng 175 độ C trong vòng 30′.
  • Thường xuyên xịt nước vào lò trong quá trình nướng bánh để tạo độ ẩm cho bánh.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì trắng.

Bánh mì trắng 1

Bánh mì trắng

Thảo luận cho bài: "Bánh mì trắng"