Bánh mì tươi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g bột bánh mì
  • 40g đường
  • 4g men khô
  • 125g whipping cream
  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng dầu ăn
  • Hành tây
  • Sốt Mayonaise
Dụng cụ
  • Lò nướng
Cách làm
  • Rây bột mì và bột nở thành miệng núi.
  • Đánh vũng miệng giếng ở giữa.
  • Hâm nóng whipping cream.
  • Nhào bột từ từ cho tới khi đều lần lượt với trứng gà, whipping cream và đường.
  • Thêm dầu ăn và chuyển bột ra nhào dẻo trên mặt phẳng.
  • Nhào tới khi bột dai thì chuyển bột vào tô sạch có xịt dầu, ủ trong 30 phút.
  • Sau khi bột được ủ nở gấp đôi, mang bột ra đám xẹp và nhào nhẹ. Để bột nghỉ 10 phút.
  • Chống dính trên khay nướng dẹt bằng cách lót giấy bạc có phết lớp sốt mayonaise mỏng.
  • Cán bột mỏng 1,5 cm và sửa vuông cho vừa khay.
  • Đặt vào lò một khay nước nóng và ủ khay bột bánh trong lò 20 phút.
  • Trong lúc chờ ủ bột lần 2, ta chuẩn bị phần sốt hành phủ mặt bánh.
  • Hành tây lột vỏ, cắt khoanh hoặc cắt sợi. Trộn đều với chút muối và bột mì.
  • Mayonaise cho vào túi nilon tam giác.
  • Bật lò nướng ở 180 độ C. Đặt vào lò một khay không.
  • Sau 20 phút ủ bột: rắc hành lên mặt bánh. Bơm sốt mayonaise.
  • Cùng lúc lò đạt độ nóng như yêu cầu, nhanh tay tạt nước vào khay trong lò rồi cho khay bột vào nướng.
  • Nướng 15 phúthay cho tới khi bánh chín vàng hai mặt là được.
Bánh mì tươi

Bánh mì tươi

  • Đợi bánh nguội thì cắt đôi khay bánh. Phết sốt mayonaise hoặc sốt bơ mặn mặt tùy ý lên mặt bánh rồi chồng tầng và chia miếng.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì tươi này nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh mì tươi"