Bánh mì xác ướp

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g bột mì số 11
  • 220ml sữa tươi
  • 1 quả trứng gà
  • 50g đường
  • 10 cây xúc xích
  • 50g bơ
  • 10g men nâu
  • 1 ít tiêu hạt
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
Cách làm

banh-mi-xac-uop

  • Cho các nguyên liệu sau vào thau trộn: Sữa, trứng, đường, muối, bột mì, men nâu. Nhồi đều, sau đó cho bơ mềm vào nhồi tiếp trong 20-30p.
  • Nhồi đến khi hỗn hợp mịn và dai. Kiểm tra bột đạt hay chưa bằng cách lấy 1 miếng bột nhỏ, dàn mỏng, nếu bột mịn màng, bóng, khó đứt là đạt yêu cầu.
  • Cho bột vào tô/thau để ủ.  Đậy kín bằng khăn ẩm. Ủ trong 60p ở nhiệt độ phòng. Lấy bột ra khỏi tô/thau.  Đấm bột cho xẹp hết không khí.
  • Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau. Mỗi miếng bột chia làm 2. 1 phần làm đế dài, đặt cây xúc xích lên trên.
  • Phần còn lại, chia thành những miếng nhỏ, xe bột thành dây dài, quấn quanh phần bột có xúc xích để tạo thành hình xác ướp.
  • Rạch nhẹ đầu cây xúc xích bằng dao hoặc nĩa, nhét hột tiêu vào làm mắt. Ủ lần 2 trong 40-50p nữa.
  • Lò nướng cho nóng trước 5-10p. Phun nước vào lò. Đặt khay bánh vào, Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Nương trong 15-20p hoặc khi thấy bánh chín vàng.
  • Lấy bánh ra. Dùng với tương ớt hoặc sốt chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì xác ướp.

Thảo luận cho bài: "Bánh mì xác ướp"