Bánh mousse chanh leo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Bạt bánh gato dày khoảng 2cm

Phần mousse chocolate trắng

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 150g sữa tươi
  • 2 lá gelantin
  • 200g kem whipping
  • 80g chocolate trắng

Phần mousse chanh leo

  • 75g nước cốt chanh leo
  • 50g đường (Nếu mọi người không ăn được chua thì có thể thêm đường. Ai thích ăn chua thì bớt đường)
  • 200g kem whipping
  • 2 lá gelantin
Cách làm

Phần mousse sôcôla trắng:

  • Lòng đỏ trứng và đường cho vào tô, dùng phới đánh đều.
  • Đun sôi sữa, cho vào hỗn hợp ở trên. Trộn đều, rồi đưa tất cả lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tránh bén nồi, tầm 5-7 phút khi nào thấy sánh sánh là được.
  • Sô-cô-la trắng băm vụn cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan. Để nguội bớt.
  • Lá gelatine ngâm nước lạnh tầm 15 phút rồi vớt ra, cũng cho chung vào hỗn hợp trên, quấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
  • Kem whipping đánh bông. Trộn lẫn hỗn hợp kem trứng với kem whipping .
  • Lót lớp bạt gatô ở đáy, đổ hỗn hợp vừa làm xong lên trên rồi cho vào ngăn đá.

Phần mousse chanh leo

  • Cho đường vào nước cốt chanh leo, khuấy tan.
  • Lá gelatin ngâm nước lạnh, quay chảy .
  • Đổ gelatin vào nước chanh leo và đường.
  • Kem whipping đánh bông, đổ hỗn hợp trên vào kem.
  • Phần mousse sôcôla trắng sau khi cho vào ngăn đá đã đông lại, đổ tiếp phần mousse chanh leo lên, cho tiếp vào ngăn đá.
  • Có thể trang trí với hoa quả, kem tươi, kem bơ.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mouse chanh leo này nhé.

Bánh mousse chanh leo 1

Bánh mousse chanh leo 2
Bánh mousse chanh leo 3

Bánh mousse chanh leo

Thảo luận cho bài: "Bánh mousse chanh leo"