Bánh núi lửa (molten lava cake)

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 120g sô-cô-la chips
  • 120g bơ nhạt
  • 3 quả trứng
  • 50g đường
  • 70g bột mì
  • 1 nhúm muối

 

Dụng cụ
  • Khuôn giấy hoặc khuôn sứ
Cách làm
molten-lava-cake 1

molten lava cake

  •  Nấu cách thủy bơ và sô-cô-la đến khi tan chảy.
  •  Dùng máy đánh trứng, cho trứng, đường, muối và đánh cho hỗn hợp đều.
  •  Cho bột, trộn vừa đủ để không còn thấy vết bột trắng.
  •  Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 3 tiếng.
  •  Vặn lò 230 độ C. Đổ bột vào khuôn đã lót ly giấy mỏng. Sau khi làm nóng lò, cho bánh vào nướng 8-10 phút. Khi mặt bánh nở cao, có vết nứt nhẹ là vừa.

Dùng bánh núi lửa ngay khi còn nóng ấm.

Bí quyết: Nếu muốn lấy bánh ra đẹp như trong hình thì các bạn nên dùng khuôn giấy có thoa bơ rồi áo 1 lớp bột cacao khắp khuôn. Đợi bánh chính rồi để trong tủ lạnh ngăn đông khoảng 15-20 phút sẽ lấy ra dễ dàng. Khi xé khuôn xin nhẹ tay.

Thảo luận cho bài: "Bánh núi lửa (molten lava cake)"