Bánh phô mai kiểu Ý

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g bánh quy nghiền nát
  • 114g bơ lạt nấu chảy
  • 50g đường
  • 1kg cream cheese
  • 200g đường
  • 35g bột làm bánh
  • 5 quả trứng gà
  • 80ml Whipping cream
  • 1 muỗng súp nước chanh
  • va-ni
Cách làm

banh-pho-mai-y

  • Đế bánh: Cho bánh quy vào máy xay nghiền nát, sau đó trôn đều với bơ và 50g đường rồi cho vào khuôn nén chặt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Cho cream cheese vào máy đánh nhuyễn, đổ ra thau nhỏ, sau đó cho trứng, đường và vanila vào đánh đều. Cuối cùng cho wipping cream và nước chanh vào và đánh đều một lần nữa.
  • Đỗ hỗn hợp vào khuôn bánh (đế bánh).
  • Cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút đầu tiên ở nhiệt độ 250 độ C. Sau đó giảm xuống 140 độ C và nướng trong 2 giờ. Đến khi mặt bánh ngã màu hơi vàng là được.
  • Lấy bánh ra, đặt bánh vào đĩa. Trang trí  bánh với dâu tây, sô-cô-la, si rô xanh, lá bạc hà.

Hãy cùng thưởng thức bánh phô-mai kiểu Ý nào.

Thực hiện: Bếp phó Lê Trọng Quân, NH La Braceria – 11 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM.

Thảo luận cho bài: "Bánh phô mai kiểu Ý"