Bánh pretzels

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g bột làm bánh mỳ
  • 1 muỗng súp men bánh mỳ
  • 180ml nước ấm
  • 1/2 muỗng súp muối
  • 1 cái trứng
  • 2 muỗng súp nước
  • 1 muỗng súp đường
  • Quế bột
Cách làm

banh-pretzels

  • Hỗn hợp quét mặt: 1 trứng + 2 muỗng súp nước, đánh tan.
  • Hỗn hợp đường quế: đường và quế trộn đều.
  • Cho men vào 150ml nước, để yên trong 5 phút rồi khuấy đều.
  • Trộn bột và muối trong 1 tô lớn, tạo miệng núi lửa và cho từ từ hỗn hợp men nước vào.
  • Cho hỗn hợp lên bàn có phủ 1 lớp bột áo. Nhào và đập cho đến khi bột mịn dai. Lưu ý, hạn chế lượng bột áo sử dụng.
  • Để bột trong 1 tô lớn, dùng nylon thực phẩm bọc lại. Ủ 45 phút nếu là trời ấm nóng. 1 tiếng nếu trời mát.
  • Đấm xẹp khí trong bột. lấy ra nhồi sơ và chia làm 9-10 phần tùy thích. Se bột dài 50-60cm rồi tạo hình Pretzel. Để trên khay nướng, ủ thêm 15 phút.
  • Bật lò 220 độ C, nóng trước 10 phút.
  • Trước khi nướng quét 1 lớp trứng, nướng trong 15 phút.
  • Bánh chín vàng, quét 1 lớp bơ mặn và phủ đường quế.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh pretzels.

Thảo luận cho bài: "Bánh pretzels"